孕晚期开胃安神食谱：潮州大鱼丸

    食谱原料

    主料： 大黄鱼 700克

    辅料： 鸡蛋 50克 紫菜(干) 5克

    调料： 盐 10克 味精 5克 鱼露 15克 小葱 5克 胡椒粉 1克 香油 1克

    制作方法

    1. 将黄花宰杀，去鳃、鳞、内脏，洗净，片取净肉绞成鱼茸，放在盆里;

    2. 鱼茸中加入鸡蛋清、精盐、味精、清水25毫升搅匀，用力挞至起胶，能粘手不掉，便挤成鱼丸，排放于清水盆中浸泡，约做50 粒;

    3. 将鱼丸连清水一起倒入锅中，先用旺火煮至表面快熟成型，改用小火将鱼丸浸至微熟，取出;

    4. 中火烧沸汤(或水)1000毫升，将鱼丸放入煮至浮动，立即端离火位，加入紫菜、葱花、味精、鱼露、香油、胡椒粉，然后盛入汤盅或碗内，便成。

    适用人群

    孕晚期的准妈妈

    健康提示

    黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，此菜具有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效。

    孕晚期妈妈主要营养关注：

    孕晚期妈妈其他营养关注：

（以上数据均为平均值，仅供参考）