怀孕18周食谱:鱼头木耳汤
2010-03-31 15:21:58出处:PCbaby作者:佚名
食谱原料: 草鱼头1个、水发木耳50克、油菜50克、冬瓜100克,熟猪油100克,精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱段、姜片、花生油各适量。 制作方法: 1、将鱼头刮净鳞,去鳃片,洗净,在颈肉两面划两刀,放入盆内,抹上精盐。 2、冬瓜切片,油菜片成薄片,木耳择洗干净。 3、炒锅上火,倒油少许滑锅,放入猪油100克,把鱼头沿锅边放入,煎至两面呈黄色时,烹入料酒,加盖略焖,加白糖、精盐、葱段、姜片、清水,用旺火烧沸,盖上锅盖,用小火炖20分钟,待鱼眼凸起,鱼皮起皱,汤汁呈乳白色而浓稠时,放入冬瓜、木耳、油菜、加入味精、胡椒粉,烧沸出锅装盘即可。 适用人群: 孕中期的准妈妈 健康提示: 此菜肴鲜嫩肥香,清淡味美,含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和锌,是孕妇滋补佳品。 孕中期妈妈主要营养关注: 分析对象 | 可食部分(克) | 蛋白质(克) | 能量(千卡 ) | 维生素E(毫克) | 钙(毫克) | 铁(毫克) | 叶酸(微克) | 维生素B1(毫克) | 维生素B2(毫克) | 孕中期营养指标 | | 85 | 2050 | 14 | 1000 | 25 | 520 | 1.3 | 1.3 | 本菜总营养 | 750 | 200 | 1300 | 22 | 440 | 10 | 33 | 0.6 | 1.8 | 草鱼头 | 500 | 166 | 1130 | 20.3 | 380 | 8 | 7.5 | 0.4 | 1.1 | 冬瓜 | 100 | 0.6 | 15 | 0.1 | 21 | 0.5 | 26 | 0.03 | 0.3 | 提示:孕晚期重点补充(主食350~450克,豆类及豆制品50~100克,蛋类1~2只,牛奶250~400克) | 孕中期妈妈其他营养关注: 分析对象 | 膳食纤维(克) | 脂肪(克) | 维生素C(毫克) | 烟酸(毫克) | 视黄醇当量(微克) | 锌(毫克) | 钠(毫克) | 钾(毫克) | 维生素A(微克) | 胆固醇(毫克 | 孕中期营养指标 | 30 | 占总能量的25% | 130 | 15 | 900 | 8.8 | 2200 | 2500 | 900 | 300 | 本菜总营养 | 0.9 | 7.2 | 22 | 3.9 | 180 | 1.1 | 50 | 400 | 0.08 | 90 | (以上数据均为平均值,仅供参考)
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