山药香菇鸡的做法

2010-04-26 09:00:27出处:摇篮网作者:佚名

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  食谱原料:

  山药100克,鸡腿1个,胡萝卜1根,鲜香菇5朵, 盐、糖、料酒、酱油各适量。

图片来源于cnf
图片来源于cnf

  制作方法:

  1.山药洗净去皮,切成片;胡萝卜去皮,切成片;香菇泡软,去蒂,打上十字花刀。

  2.鸡腿洗净,剁成小块,沸水焯过,去除血水后沥干。

  3.将鸡腿放锅内,加入盐、糖、料酒、酱油和水,并放入香菇同,用小火慢煮。

  4.煮10分钟后,放入胡萝卜片、山药片,再煮,煮至山药片熟透后即可。

  适用人群:

  孕期

  健康提示:

  山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;而且山药中含有皂甙、黏液质、胆碱、维生素C营养成分以及多种矿物质,对于准妈妈消除孕期疲劳有很好的食疗作用。鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。