菠菜肚丝汤的做法

2011-10-28 00:06:00出处:腾讯网作者:佚名

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柚子仔鸡汤

  食谱原料

  材料:猪肚150克,菠菜100克,香菜75克

  调料:香油5克,酱油10克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克,大葱10克,姜5克

  制作方法

  1. 香菜择洗干净,切成末;

  2. 菠菜择洗干净,切成3厘米长的段,用沸水烫一下,放入冷水过凉,沥净水;

  3. 熟猪肚切成丝,用水焯后捞出,沥净水;

  4. 锅放在火上,倒入高汤,放入酱油、精盐、胡椒粉、葱姜末、肚丝,沸;

  5. 撇去浮沫,加入味精,撒入菠菜段,淋入香油即成。

  适用人群

  围产期准妈妈

  健康提示

  菠菜中含有大量的β胡萝卜素和,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。

  猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。