特色美食:铁板咖喱脆皮豆腐

2010-06-22 14:52:54出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  豆腐,咖喱块,果酱,淀粉,鸡蛋,洋葱,苹果。

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老醋花生米的做法
图片来源CFP

  制作方法:

  1、豆腐切成厚片,漓干水分;洋葱,苹果切细丁;

  2、豆腐片拍上生粉,沾满鸡蛋液,再拍满生粉;

  3、另用一个小锅放少许油烧热后,下洋葱苹果细丁煸炒至熟软;

  4、下咖喱块,少量苹果汁(或清水),煮开后小火炖2分钟至浓稠,转小火保温;

  5、铁板烧热备用;

  6、底锅中放少量油烧热后,将豆腐片小心下锅,小火煎至两面金黄后排放在铁板上;

  7、将咖喱酱趁热浇在豆腐片上即可。

  健康提示:

  1. 在能够切片及烹饪操作的前提下,尽量选用口感最嫩的豆腐;

  2. 不喜欢咖喱酱的话,可做成茄汁,黑椒汁,香橙 各种孩子爱吃的口味。

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