清脆补钙 三色炒虾仁的做法

2012-12-27 11:51:16出处:PCbaby作者:佚名

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  三色炒虾仁尤其适合孕妈妈们食用,摄取足够的和磷。

  用料:

  500g、红黄绿彩椒各一个、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺

  做法:

  1、将彩椒洗干净,切成小丁。

  2、虾清洗干净,用水煮熟,剥出虾仁,去掉虾线。

  3、加1小勺盐、1小勺白酒拌匀,腌制15分钟,腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀。

  4、起锅加入少许油,将三色彩椒丁下锅炒至断生。

  5、加入少许盐等调味料,然后加入事先腌好的虾仁,翻炒至熟,即可关火。

  小贴士:

  1、加入淀粉给虾仁上浆,可以让超好的虾仁口感更滑嫩。

  2、虾仁要想入味,就要事先腌制,加入少许白酒起去腥的作用。

  3、宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

  专家点评:

  虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。