准妈妈吃瓜子要适量!

2010-03-09 09:18:46出处:PCbaby作者:佚名

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  刚刚怀孕的林女士正沉浸在喜悦中,身边的朋友也纷纷向她表示祝贺。大家除了告诉她在怀孕的前三个月要多休息、注意均衡营养外,有经验的朋友还提醒常女士的丈夫:“多买点核桃、开心果,吃了对大人好,也有利于孩子的大脑发育!”

  坚果的品种繁多,较便宜的有瓜子、花生,价格较贵的有核桃、巴旦木、碧根果、开心果、夏威夷果、鲍鱼果等,除了普通人群作为日常零食购买外,还有许多孕妇大量购买。核桃补脑健脑、里面富含磷脂,夏威夷果富含维生素和微量元素,开心果理气开郁、补益肺肾,这几种坚果是孕妇们平时买得最多的了!据了解,如今怀孕后适量补充坚果类食品,已成为很多孕妇的必修课之一。而在春节,坚果也成了喜庆食品的一部分,孕妈妈可以趁此机会好好补充微量元素,但要注意适量。下面就让幸孕草带准妈妈们去看看春节常吃的几类坚果吧。

  瓜子:每天不超过100克

  营养功效:瓜子,应该是最常见的干果了。瓜子的钾元素和维生素E的含量都很高,营养丰富,香气诱人,适当嗑点瓜子,还能起到刺激舌头上的味觉神经,促进唾液、胃液的分泌,从而促进消化的作用。另外,嗑瓜子还能促进面部肌肉的运动。

  幸孕草贴心提示:瓜子中含有一定的糖分 ,糖尿病人应该尽量少吃 ,瓜子中,除含丰富的蛋白质外,还有油脂,大量摄入不仅使热量大为增加,还会使血脂升高。另外,长期嗑瓜子,瓜子壳会大量带走人们的唾液,唾液过多流失,会导致口腔溃疡、牙龈炎、龋齿、消化不良等问题,而且还使味觉迟钝,食欲减退,所以不要吃得太多。

  建议食用量:每人每天不超过100克。

  花生:每天不超过75克

  营养功效:花生,因为“长寿果”的别名,而非常受到北方人的喜爱,而且花生有很高的营养价值。据了解,花生不仅含有丰富的脂肪和蛋白质,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素,而且矿物质含量也很丰富,特别是含有人体必需的氨基酸,多吃有促进脑细胞发育、增强记忆的功能。

  幸孕草贴心提示:花生的“红衣”虽然有补血、促进凝血的作用,对于贫血的人和伤口愈合很有好处,但是对于血液黏稠度高的人来说,就会增加心脑血管疾病的风险,所以患有心脑血管病的人,吃的时候要记得去掉。另外,因为花生的脂肪含量高,肝功能不好者、胆囊切除者、消化不良者、高脂血症患者,或者是肥胖者要少吃。

  建议食用量:每人每天不超过75克。

  开心果:每天不超过100克

  营养功效:开心果富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化元素,适当食用,能起到帮助控制血糖、减低胆固醇的作用。开心果中含有丰富的油脂,有润肠通便的作用 ,有助于排毒。另外,它还富含精氨酸,这不仅可缓解动脉硬化的发生,还有助于降血脂,降低心脏病发作的危险。

  幸孕草贴心提示:开心果确实好吃 ,但是因为开心果的热量高,有心脑血管病的人以及肥胖的人、肝胆功能不好的人都要少吃 ,而且食用过多对肠胃也不好。

  建议食用量:每人每天不超过100克。

  腰果:每天10个最多不超过15个

  营养功效:腰果味道甘甜,清脆可口,且营养丰富。更重要的是,腰果含有大量的亚麻油酸和不饱和脂肪酸。这两种有益油脂是不爱吃肉的老年人最易缺乏的营养素。适当摄入这两种有益油脂可以帮助老年人预防动脉硬化 、心血管疾病、脑中风和心脏病,由于有益油脂丰富,因而还可以促进老年人每天顺利排便。

  幸孕草贴心提示:腰果的吃法很多,除了当零食吃,还能做菜吃。但是腰果不宜久放。而且腰果的油脂丰富,不适合肝功能严重不良的人食用,痰多的人也不宜多吃。另外,腰果热量较高,多吃易致发胖。

  建议食用量:每人每天10个,最多不超过15个。

  核桃:每天不超过5个

  营养功效:中医认为,核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效。现代医学研究认为,核桃中的磷脂对脑神经有很好的保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸,有预防动脉硬化的功效。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显。美国饮食协会建议人们每周最好吃两三次核桃,尤其是中老年妇女,因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管、预防冠心病、中风、老年痴呆等颇有益处。

  幸孕草贴心提示:核桃一次不要吃得太多,否则会影响消化。另外,杨红提醒大家,核桃含油脂多,吃多了会令人上火和恶心,上火、腹泻的人不宜多吃。此外,吃核桃的时候,有人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失一部分营养。

  建议食用量:每人每天不超过5个。

  榛子:每天不超过20克

  营养功效:榛子营养丰富,富含油脂,且多为不饱和脂肪酸,所含的脂溶性维生素更易被人体所吸收,对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用;它的维生素E含量也很高,能有效延缓衰老,润泽肌肤。榛子本身有一种天然的香气,具有开胃的功效,丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用;榛子还具有降低胆固醇的作用,避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害,能够有效预防心脑血管疾病的发生。

  幸孕草贴心提示:榛子存放时间较长后不宜食用。榛子与粳米等谷类一起煮粥,可起到营养互补的作用。由于榛子中脂肪含量比较高,张海平提醒,肝功能严重不良的人,要少吃慎吃。

  建议食用量:每人每天不超过20克。

  开心果:每天5~8粒左右

  营养功效:开心果所含丰富的矿物质能调节多种生理功能,也是合成体抗氧化素的关键元素,有抗癌抗衰老的功效。开心果中的精氨酸含量丰富,可提高机体抗疟疾的能力,它富含的维生素E,除了能抗衰老,还有增强体质的作用。一直以来,开心果被归类为脂肪类食品,它所含的油脂虽然多,但多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸有利于提高血清中高密度脂蛋白的含量,由于正常的高密度脂蛋白具有结合并清除组织内胆固醇、降低血液中的三酸甘油酯的功能,所以对于防治动脉粥样硬化、冠心病、高血压有奇效,难怪《时代》杂志称开心果是“预防心脏病的最佳配方之一”。

  幸孕草贴心提示:开心果果仁的颜色是绿色的比黄色的要新鲜。而外表色泽特别洁白的开心果可能是经过工业双氧水浸泡过的,应尽量选择购买正规渠道、颜色接近本色的开心果。

  建议食用量:每人每天5~8粒左右

  吃干果试试另类吃法

  节日里,如果普通的吃法是不是让你觉得有点腻,从而使剩下的好多干果没有被消灭了呢?其实,你可以尝试另类新奇吃法,让普通的干果也能吃出奇特的滋味来。

  开心果

  开心果除了比较普通的剥壳,吃其果仁外,还有一种吃法在充分吸收它营养的同时能带来更佳的口感。把开心果果仁碾碎后,加入到酸奶内搅拌均匀,自己动手DIY开心果果仁酸奶,酸酸甜甜、脆香迷人、口感更佳、营养更丰富。

  榛子

  榛子羹:榛子(去壳)15克、藕粉30克至50克、白糖适量,先将榛子炒黄,不可炒焦,研成细末,掺入藕粉内,用滚开水冲后,加糖调匀食用,一般作早餐或点心,用于病后体虚、食少、易于疲倦者。

  炒榛子:将榛子炒熟,勿焦,随时食用,去壳嚼肉,可开胃进食、明目、增进体力。若用榛子肉30克至60克,空腹1次嚼细服下,有驱蛔虫与蛲虫的作用,小儿用量酌减。

  腰果

  腰果豆腐羹:将腰果用小火干炒后压碎;豆腐切丁加入高汤炖15分钟;最后将豆腐起锅,撒上腰果即可,可以补脑丰胸

  西芹腰果:将西芹切成菱形,焯水后,取出,然后把锅烧热,将油温升至两成至三成热时,把腰果放入锅中,炸至颜色呈淡黄色时取出放在一边冷却,再把锅烧热,加入少许油,下西芹,用大火快炒,加食盐、鸡精、白糖,用水淀粉勾芡,淋油,倒入腰果略炒即可,清爽松脆、营养丰富。