孕妇可以吃芦笋吗?

2011-11-30 11:46:32出处:PCbaby作者:佚名

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  lusun

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  芦笋可谓孕妇的最佳食品之一,非常适合孕妇进食!因为芦笋是一种低热量、高营养价值的蔬菜,富含惊人的抗氧化剂、免疫细胞激活剂以及正常细胞的生长调节剂等微量物质,芦笋所含的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜,而热量和碳水化合物的含量都低。

  芦笋中含有丰富的叶酸,大约5根芦笋就含有l00多微克,已达到每日需求量的1/4。芦笋还含有一般蔬菜中所没有的芦丁甘露聚糖以及胆碱等成分。

  芦笋能抑制异常细胞的生长,生化学家们认为芦笋是“使细胞生长正常”的卫士。所含天门冬酰胺,能增强肌体的免疫力,还是肾脏的清洁剂。

  芦笋对心脏疾病、动脉硬化、低钾症和缺钠、镁等症有显著的理疗功效。

  芦笋可以促使细胞生长正常化,具有防止癌细胞扩散的作用,国际癌症病友协会研究认为,它对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊的疗效。并且几乎对所有的癌症都有一定疗效,是世界公认的“高档保健蔬菜”和“第一抗癌果蔬”。

  芦笋可促进胃肠蠕动,排除毒素,帮助消化,增进食欲,且有预防、治疗血管疾病的作用。芦笋还可以改变体内酸性环境,达到酸碱平衡的作用,有利于人体对营养的均衡吸收,避免和减轻酸眭物质对人体的伤害。经常食用芦笋,对高血压、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。

  芦笋对血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有功效。芦笋性味甘寒,有清热、利便的功效。夏季食用,有清凉降火作用,能消暑解渴。

  芦笋可先蒸一下,再切成斜片与鱼、鸡、猪肉炒;也可切碎和鸡蛋炒,和其他蔬菜做汤;也可拌黄油、蛋黄奶油或酸辣酱,调味制成菜。

  芦笋中的叶酸很容易被破坏,所以若用来补充叶酸,应避免高温烹煮,最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。

  【芦笋鸡丝】将芦笋洗净,用微波炉小火加热至微热,切成细丝。鸡胸肉也切成丝,和芦笋一起下锅炒熟。鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪和微量元素,芦笋含有丰富的碳水化合物和维生素,两种食物搭配营养更全面。

  【芦笋菌汤】将芦笋洗净,切成小丁;香菇择洗净,切成小块;锅中放人适量鱼汤和香菇熬煮;最后,放入芦笋、调料,煮熟即可。