传统月子餐,营养好在哪?

2008-08-06 08:36:00出处:中华康网作者:佚名

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  说起坐月子时怎么补充营养,可能人人都有一套自己的理论:北方人认为,要喝小米粥,吃红枣、鸡蛋;南方人以炖品为主,特别是麻油鸡、猪蹄汤;喝米酒水则在台湾十分流行。此外,还有红糖水、鲫鱼汤……这么多的“月子餐”,到底哪些对,哪些错呢?

传统月子餐,营养好在哪?

传统月子餐,营养好在哪?

  北京友谊医院营养科主任洪忠新告诉《生命时报》记者,由于女性在生产过程中要耗费大量体力,失血多、体质虚弱,所以在月子里补充体力、补血、储备营养成了当务之急。此外,为了能够让孩子得到最好的营养,催乳并调控乳汁质量也成了产妇选择食品的原则之一。

  鲫鱼汤促进泌乳

  《医林篡要》中记载:“鲫鱼性和缓,能行水而不燥,能补脾而不濡,所以可贵耳”。其味甘、性平,具有利水消肿、益气健脾、清热解毒、通脉下乳之功用。所以在产后喝点鲫鱼汤,对于有效疏通乳腺管,促进泌乳、减轻乳胀,提高母乳喂养信心的确会有不错的效果。

  鲫鱼豆芽汤

  原料:鲜鲫鱼1条,黄豆芽30克,通草3克,精盐些许。

  做法:将鱼去鳞及内脏,加入豆芽、通草用水炖煮,鱼熟汤成后去豆芽、通草。喝其汤,也可食鱼肉。

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传统月子餐,营养好在哪?

传统月子餐,营养好在哪?

  老母鸡汤,产后不宜马上喝

  母鸡性味甘温,能温中健脾、补益气血。但是,产后马上喝鸡汤并不好。因为母鸡卵巢中含有一定数量的雌激素,如过早食用鸡汤,会使产妇血液中的雌激素水平上升,抑制催乳素发挥作用,造成产妇乳汁不足甚至无奶。所以最好在产后5—7天时再喝,不仅对补充体力有一定好处,还能起到下奶的作用。

  黄芪炖鸡汤

  原料:黄芪50克,枸杞15克,红枣10个,母鸡1只(1000克左右),生姜2片,盐、米酒适量。

  做法:黄芪、枸杞、姜片放滤袋内,母鸡洗净,汆烫、冲凉、切块,与红枣一起放进锅里。加入清水,小火炖焖1小时后加盐、米酒即可食用。

  小米粥增进食欲

  小米属于粗粮,含有丰富的B族维生素,以及纤维素、胡萝卜素、铁、锌等。食用后能刺激肠蠕动,增进食欲。小米与富含维生素C和铁的红枣同时食用,可以说是产妇最好的补品。但需要注意的是,小米粥不宜太稀,而且产后也不能完全以小米为主食,否则会缺乏其他营养。

  红枣小米粥

  原料:小米150克,红枣若干颗。

  做法:将小米、红枣共同放入锅里煮熟,可每天食用。

  红糖水多喝补铁

  红糖含铁量高,其所含钙质和其他矿物质远超普通白糖。产后喝红糖水能够补血,并有利于子宫的收缩、复原,帮助排清体内因怀孕产生的废物。不过,食用红糖的时间不宜太长,一般应在10天以内,若无限制地食用,对身体非但无益反而有害。

  鸡蛋每天就吃两三个

  产妇补充一些蛋白质食物,可以起到让产后伤口快速愈合的作用。而鸡蛋不仅富含蛋白质,而且易于吸收,还含有卵磷脂、卵黄素及多种维生素和矿物质,对恢复体力非常有益。但是,鸡蛋每天吃两三个即可,否则可能会造成蛋白质过剩,影响其他营养物质的吸收。

  而对于米酒水和猪蹄汤,洪主任认为,其对产妇的营养作用目前还不能确认,所以不做推荐。当然,洪主任也表示,从营养的角度来看,尽管产后女性需要特别增加营养,但只要按时吃饭,均衡营养,在不挑食的基础上,适当多吃含蛋白质的食物和蔬菜就可以了,完全没必要“大补特补”。因为,营养太多不仅妈妈的身体承受不了,还可能通过乳汁影响到宝宝的健康。

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