苦菊的功效与作用

　　苦菊是菊花的一种，它作为一种蔬菜,在人们的饭桌上相对来说比较常见,他的做法也是多种多样的,一般以凉拌类为主。苦菊中含有丰富的维生素和胡萝卜素以及,查微量元素。那么，苦菊的功效与作用是什么呢?请跟着小编一起来看看吧!

苦菊的功效与作用

　　苦菊是一种分布在南欧以及中国等地的菊科、菊苣属的一年生或两年生草本植物，性喜冷凉气候，初夏抽花茎，嫩叶可食，可生食凉拌，适生食、煮食或作汤。

　　苦菊这种植物一般在南欧或是中国南京等地比较多久，苦菊喜欢冷凉的天气，在夏天刚到的时候可以抽苦菊花茎，吃它的嫩叶，既可以可生食凉拌又可以煮食或作汤，还可以炒。

　　苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。因其有清热解暑之功效，受到广泛的好评。

　　凉拌苦菊

　　凉拌苦菊有着清热去火，开胃健食的功效。

　　要用到的食材有：苦菊200克，樱桃萝卜5个、大蒜3瓣、食盐、鸡精、香油少许、白醋1小匙

　　做法步骤：

　　1、苦菊择好之后，清洗干净，再将其放入盐水中浸泡片刻后捞出，把盐水沥干备用，萝卜干净并切成小片，大蒜处理为蒜蓉。

　　2、把苦菊和萝卜还有蒜蓉放入同一个容器中，再加入盐、鸡精简单调味，加点香油调拌均匀，腌2分钟后，一道凉拌苦菊就可以上桌开吃了。

哪些人不适宜吃苦菊

　　1、腹泻、肠胃不适：患有腹泻或是肠胃不适的人群不建议食用苦菊，苦菊性寒，且能润肠通便，若是肠胃不好经常腹泻的人群食用苦菊之后会导致症状更加严重。

　　2、脾胃虚弱：脾胃虚弱的人群也是不建议食用苦菊的，因为苦菊的性质属寒，脾胃虚寒的人群食用之后也只会导致症状更加的严重，不利于控制病情

　　3、血粘度高：血粘度高的人群也不建议食用苦菊，因为这样也会使病情的加重，导致人体更加不适

　　苦菊是大家会经常吃的一种食物，常吃对我们健康还是有好处的，特别是可以清热解毒，不过在吃的时候必须要注意细节，上面介绍的这些情况都是吃苦菊需要小心的，我们必须要小心吃苦菊的禁忌，这样吃苦菊菜会更健康。

　　苦菊虽然食用的功效比较多，但是也并不代表苦菊什么人都可以食用，有的人在食用了苦菊之后反而会对身体产生不同症状的危害，而一些身体虚弱的人群更是不建议食用苦菊，孕妇的话最好也不要去食用苦菊，虽然有可以让孕妇食用苦菊的做法，但是为了孕妇和宝宝的健康着想，还是不要食用的较好。