牛蒡的功效与作用

　　牛蒡是中国传统的一种蔬菜，在食用以及药用方面都很有价值，牛蒡的叶子可以作为一道美食，而牛蒡的根经过加工炮制之后，是一种调理身体的中药，经常被人们用来泡水喝，那么牛蒡的功效与作用有哪些呢?小编来介绍吧。

牛蒡的功效与作用

　　牛蒡子在中药学中属于发散风热药，具有疏散风热、宣肺透疹、解毒利咽、通便的功效，临床可用于治疗：1、风热犯表或温病早期所导致的咳嗽，咳痰，咽喉肿痛等。2、麻疹不出，风疹瘙痒。3、热毒所致的各种肿痛如咽肿。4、热秘。牛蒡子中含有木脂素(牛蒡苷、牛蒡醇等)、脂肪酸(花生酸，硬脂酸)、挥发油等多种成分。现代药理学证实，牛蒡子具有十分明显的抗肺炎双球菌的作用;具有抑制真菌生长的作用;具有调节体温的作用;具有降低尿蛋白排泄的作用;具有调节血糖的作用等。

　　牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。每100克鲜菜中含水分约87克，蛋白质4.1-4.7克，碳水化合物3.0-3.5克，脂肪0.1克，纤维素1.3-1.5克。胡萝卜素高达390毫克，比胡萝卜高280倍。维生素C1.9毫克。在矿物质元素中含钙240毫克，磷106毫克，铁7.6毫克，并含有其它多种营养素。牛蒡肉质根细嫩香脆。可炒食、煮食、生食或加工成饮料。

　　牛蒡含有大量的铁质，只要曝露在空气中就会氧化成黑褐色，为了避免变色，切好的牛蒡要立刻放入清水中浸泡才不会氧化，也可将处理好的牛蒡泡入浓度3%的醋水中15分钟，一来可使牛蒡的色泽更加洁白，二来也可保有牛蒡本身的特殊香气。

湿气重喝牛蒡茶有用吗

　　湿气重适当的喝一些牛蒡茶也有祛湿效果的，因为牛蒡有疏风散热清热利咽的作用，并且还有比较高的营养价值，长期的饮用牛蒡茶，还可以去除脏腑恶气，保持身体的健康，并且牛蒡茶清热解毒的功能，也可以帮助去除体内积累的湿气，还可以有效的降低血压，滋阴补肾。并且牛蒡茶富含丰富的维生素以及微量元素，可以促进身体的新陈代谢，提高身体免疫力还具有延缓衰老的功能。

　　牛蒡茶和所有的茶叶类型一样，都应该要注意按照正确的方式来使用一次使用的量，应该在合理范围之内，不要贪多牛蒡茶使用过多的话，很容易引起上火的现象。建议每天使用五克到八克或者是七片八片，已经存在便秘或者肥胖的人群在使用牛蒡茶的时候，可以适当增加使用量。

　　刚选好的牛蒡茶放入容器内与适量的开水焖泡五分钟左右，可反复冲泡，最后可以连牛蒡茶一起吃掉。