石斛的作用和食用方法

　　大家都知道，石斛是天然的中药材，在中医学上具有治疗多种疾病的功能。在日常生活当中，石斛也同样是一种非常好的食材。当你在做汤或者是煲粥的时候，可以适当的放入一些石斛。那么石斛的作用和食用方法有哪些呢?它有什么副作用吗?

石斛的作用和食用方法

　　秦汉时期的《神农本草经》记载铁皮石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”;成书于一千多年前的道家医学经典《道藏》将铁皮石斛列为“中华九大仙草”之首;李时珍在《本草纲目》中评价铁皮石斛“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”;民间称其为“救命仙草”

　　石斛是甘寒的药，主要的作用是益胃生津、滋阴清热，石斛性甘、淡、微寒。入肺、胃经。具有益胃生津，养阴清热的功效，临床中常用于胃阴不足，烦渴干呕，胃脘作痛，舌干红或光剥无苔，因伤导致的津液亏虚，出现口干、心烦、口渴的症状。另外石斛也可以用于热病后期虚热烦闷和用于治疗胃阴的不足，比如吃的很少、干呕、病后体虚等虚弱的现象，有明目的作用，治疗目视不清的病症。石斛能促进胃肠蠕动，胃液分泌，可助消化。石斛还可以降低血糖，降低血压。同时石斛还有解热、镇痛的作用。石斛的食用方法很多，石斛一定要久煮，如果入药，应该是先煎，煎久一些，石斛里面的黏液成分才能够被煎出来。如果泡茶喝也可以，但是宜用开水久泡。石斛也可以泡酒，也可以跟粥、大米一起炖煮，还可以跟鸡炖在一起，炖鸡汤都可以。石斛与丹参、麦冬、百合、地黄等养阴药配合使用，可以治疗胃痛、胃干。

石斛的功效与副作用

　　石斛对身体具有很好的保健功效，但是应该做到正确科学的食用，对提高身体的免疫，预防疾病有很好的效果。很多人以石斛来代替茶饮，对于稳定血糖、降血脂，还要经常失眠的人，它都可以起到很好的缓解功效，所谓的石斛的副作用，其实是比较小的，临床上认为他甘平无毒，但是也有石斛中毒的情况，不适宜食用的患者为，温热病患者，所以说食用这种食物之前，应该注意了解自己的身体情况。

　　石斛含有丰富的多糖类物质，可以促进淋巴细胞分裂，适量的食用具有增强免疫力功能的作用。石斛具有滋阴生津的作用，能够缓解阴虚导致的五心烦热、潮热盗汗、小便黄赤、大便干结等症状，同时对于萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺旋杆菌阳性的病症也有调理作用。石斛在临床上还有护肝利胆、强壮筋骨、滋养肌肤、抑制肿瘤等功效。但是大量的服用石斛有中毒的危险，会引起惊厥、助湿等副作用。