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癌症是非常可怕的一种疾病，我们每个人在预防自己出现癌症前都会做出大量的举动，例如大多数的人为了防止自己出现癌变，就会吃很多防癌的食物，比如说有的人会吃西兰花来防癌。那么西兰花的防癌功效是什么呢? 西兰花的防癌功效1、抗癌防癌 菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。 2、清化血管 菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。 3、解毒肝脏 多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。 4、增强记忆力 常吃西花兰可增强记忆力，西兰花中含有一种叫做乙酰胆碱的植物化学物质，它负责控制脑细胞的兴奋度，脑细胞兴奋度越高，大脑记忆能力越强。西兰花含有丰富的抗坏血酸，可提高人体免疫力，还能增强肝脏的解毒能力。 5、稳定血糖 西兰花属于高膳食纤维食物，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，有助于延缓饭后血糖的升高，可稳定糖尿病患者饭后血糖。 西兰花营养价值这么高，怎么吃才是最有营养的1.烹调西兰花时宜剪不宜切。 整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。 建议将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。 此外，还有研究发现，西兰花和番茄一起吃，防癌效果会更强。 2.西兰花不要切得太碎，切得太碎营养物质流失越多，尤其是其中的异硫氰酸盐损失最严重。 3.新鲜的西兰花叶子不要扔，这些看似老硬的绿叶，营养价值不低。它们是集维生素A、维生素C和钙于一身的三项全能。将其切细，与西兰花的其它部分一起烹饪，味道也是不错的 |