应对熊孩子挑食 美味咖喱来支招

　　2015年3月28日下午，坐落于上海静安区的贝太厨艺生活沙龙气氛热烈。知名营养师陈珊珊老师携手日本咖喱第一品牌好侍咖喱共同举办的“陈老师咖喱料理教室”火热登场，吸引了沪上多家知名媒体和多位妈妈级咖喱迷带着自己的孩子前来参加。

　　毕业于美国麻州州立大学临床营养科学硕士，健康食谱书《营养小煮意》的作者陈珊珊老师从2001年开始就作为美厨公益课堂的老师开展活动，是中国最具影响力的美食达人。好侍咖喱则一直致力于向中国消费者推广健康，营养，美味的餐饮方式。正是这种理念的契合促使双方携手举办了本次活动，并希望借此机会传播儿童健康饮食观念，影响广大中国母亲和健康饮食践行者。

　　“咖喱秘话”解答“熊孩子”挑食困扰

　　“我家的孩子老是挑食，不好好吃饭，应该怎么办?”“孩子一个劲儿吃零食不爱吃蔬菜，真是愁死了。”或许这些都是很多家长最常咨询营养专家的问题。据台湾日前最新公布的《2015年儿童饮食习惯调查报告》显示，当前儿童饮食习惯存在三大危机：饮食不均衡偏食多;怕吃苦讨厌蔬菜;饮料当饭吃。报告还指出，有近1成儿童出现偏食行为，高达7成饮食不均衡。孩子挑食，成为每位父母在照顾孩子过程中面对的首要难题。面对如此难题，家长们总是千方百计地寻找那些能被孩子们接受的食材。因此，能增加食物色香味的咖喱便出现在了家长们的采购清单当中。在完美的将蔬菜，肉类，米饭结合的同时，咖喱还能促进胃酸分泌，令人胃口大增，被认为是适合儿童的最佳料理之一，成为挑食孩子家长的“必杀技”。

　　此外，早在2011年，日本知名脑科学家茂木健一郎在“咖喱再发现”论坛会上发表了一项关于咖喱与人脑关系的实验结果，由于咖喱中富含能促进人脑活性化的各种香料，因此食用咖喱后的实验对象表现出对事物的认知时间缩短，脑部反应加速等现象，引起了业界的广泛关注。可见，咖喱对人脑的发育和开发也有一定的促进作用。咖喱还富含蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质和脂肪等人体所必需的营养物质，在满足口福的同时还能补充孩子发育期所需的营养物质。值得一提的是咖喱中所含的“姜黄素”成分还能够抑制人体某些部位癌细胞的生长，确保身体健康。因此，丰富的营养价值、美味的口感体验，尤其是极为简单方便的料理方法，使得咖喱成为了风靡印度和日本的人气美食。日本知名棒球运动员铃木一郎就曾接受医生建议，每天早上坚持食用咖喱。

　　给挑食宝宝的营养食谱

　　饮食是文化更是学问，只有以科学的态度注重喂养技巧，才能保障孩子健康成长。

　　活动当天，为了让现场来宾进一步了解儿童膳食搭配的科学性，合理性，营养性，也为推广咖喱饮食文化，陈珊珊老师跟大家分享了儿童营养膳食的关键原则与误区。

　　陈老师采用“理论+实操”的方式给现场来宾上了一堂别开生面的儿童料理搭配课。首先围绕儿童营养问题进行了全面而专业的讲解，让来宾对儿童营养健康膳食有了科学的认识。讲解之后陈老师还使用好侍咖喱和大家一起制作了简单而美味的咖喱料理。

　　活动结束后，许多热情的家长纷纷请教育儿饮食问题，陈老师都进行了耐心的解答。通过这次活动也让很多家长认识到只需要小小的咖喱块和几个简单步骤就可以轻松做出营养丰富，美味可口的料理，可谓是儿童发育最为适合的食材之一。陈老师表示，希望更多的人能够加入到推广咖喱文化的队伍中来，一起为孩子们的餐桌上带来更丰富的选择，让孩子爱上咖喱，远离挑食。

　　作为本次活动的合作企业——好侍食品，旗下的百梦多咖喱将迎来在中国发展的第十个年头，好侍将切实推进中国儿童的营养健康事业发展，计划将咖喱导入中小学校配餐，并在学校举办介绍世界咖喱美食的课外活动等。相信在不久的将来，咖喱一定会成为中国孩子们最喜爱的料理之一。

　　关于好侍咖喱

　　好侍食品株式会社创立于1913年，目前已成为日本咖喱巨头品牌。旗下的咖喱产品因其“简单的烹饪、可口的味道和让蔬菜、荤菜营养搭配的健康餐饮”在世界各地广受欢迎。“百梦多”、“味嘟嘟”、“咖王”、“爪哇”等众多咖喱系列产品更是以“美味、营养、简便”的口碑享誉世界。

　　2002年，好侍以咖喱业务开始正式投资中国市场。进驻中国的10多年来，好侍咖喱积极倡导“轻松在家做咖喱”的理念，通过家庭用咖喱产品和咖喱餐厅双管齐下的策略，由好侍咖喱主导的中国日式咖喱饭消费市场已逐步形成，公司也步入了新的台阶，开始了新的发展。