吃白果的禁忌

　　在日常生活中人们很喜欢食用白果，白果是一种很常见的食品，它其实就是银杏的果实。由于银杏是有毒的，所以人们在吃白果的时候也要多加注意，不然可能会引发中毒的后果。吃白果的禁忌有哪些呢？一起来了解相关的问题。

吃白果的禁忌

　　白果内含有银杏酸、银杏酚等物质，有一定毒性，主要分布在绿色的胚和种皮内，一般中毒剂量为10-50颗，进食后1-12小时就会发生中毒症状，如呕吐、头晕等。所以吃白果应注意以下几点：切忌生吃。白果的毒素遇热后，毒性会减弱，所以吃白果一定要烧熟。小孩最好不吃或少吃。

　　年龄越小越容易中毒，婴儿不能吃，3-5岁儿童不能超过5颗，成人10颗左右为宜。去掉皮和胚后再吃。白果的毒素主要集中在胚和种皮内，吃前一定要去除，发芽的白果不能吃。不能与阿司匹林或抗凝血药一起吃。白果有抗凝血作用，与这些同类药一起服用，可能会引起出血不止，加重病情。有下列情况的人应不吃或慎吃。手术后的病人、孕妇，生理期妇女应避服银杏叶制剂，此外，对体虚的人也不宜服用。一旦出现中毒症状，只要用白果壳30g煎水服就成了。

　　此外，白果是非常好吃的食物，白果有非常高的营养价值和很好的食疗功效，常吃白果可以起到排毒和养颜的好处，白果有利于扩张我们的血管并且促进血液的循环，白果有祛痘的效用可以起到很好的美容作用，白果还能令人肌肤红润而且精神焕发。白果有很多种做法，我们可以用白果来做成白果粥，也可以用白果来做成甜点，用白果炒菜和炒肉也不错。

白果能生吃吗

　　1、白果是营养丰富的高级滋补品。含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。据科学得出结论：每100g鲜白果中含蛋白质13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素，8种氨基酸，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。

　　2、白果果仁含有多种营养元素。除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。