海螺哪些部位不能吃,死海螺能不能吃

　　海螺是一种长在礁石上的壳类，人们将海螺挖回家，清洗干净之后将它放在清水里面煮熟或者放到蒸笼里面蒸熟，再拿起来就上蘸酱，就可以吃了。人们吃海螺吃的是海螺里面的肉，海螺有些部位是不可以吃的，那么海螺哪些部位不能吃呢？一起来看看这个问题。

海螺哪些部位不能吃

　　在海螺头的部分，一般有两个俗称海螺脑的东西，是两个小球球似的东西，在海螺肉里面，那个如果吃多了就会头晕而且恶心。海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。花螺的低部不能吃，因为里面是肠胃部分，有细菌。花螺学名非洲大蜗牛是中大型的陆栖蜗牛。成体壳长一般为7~8厘米，最大则可长到超过20厘米。夜行性，杂食性，大多是在潮湿环境中活动，喜欢在下雨及夜间出没。平时躲在阴凉的地方，且在壳口上做一层白膜(假口盖)，只余一个小孔来呼吸，将螺肉缩入壳内以防脱水，等到环境转好后再出来。

　　另外，海螺引起的食物中毒潜伏期短(1～2小时)，症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。还有海螺的尾部，也不能多吃，就是别支持海螺的尾部，那个部位吃多了也无益。

　　需要注意的是，脉红螺和海螺都是食肉性贝类，所以食用的时候，香螺要去除肉上的绿紫色的青筋，脉红螺要去掉肉上白颜色的脑。去除的部位都是毒素聚集的部位，如果食用时不去除上述部位，容易引起头晕等不适症状。海螺的内脏和性腺都不能吃，如果吃多了，会让人感觉迷糊。海螺、蚬子、蚶子等贝类的内脏在味道上并没有特别的味道。常见的海鲜贝类虽然味美，但它们的内脏对于有害物质的降解能力很低。原则上，贝类的内脏不适合食用。

死海螺能不能吃

　　海螺死了不能吃，海螺死了后易腐烂变质，会产生大量细菌病毒，食用后易食物中毒，会出现腹泻、腹痛、恶心、呕吐等不适症状。其次，海螺属于寒性食物，脾胃虚弱者不宜过量食用。建议患者注意食品健康安全，合理膳食。

　　海螺性寒，脾胃虚寒、患风寒感冒的人、女子经期、产后妇女、便溏腹泻的人不宜食用。而且[52石斛网www.52shihu.com]，海螺不宜同糖、猪肉、牛肉、蛤蚧、玉米、冬瓜、土霉素、香瓜等食物一同食用，会引起身体不适；海螺不宜同羊肉、冰水一同食用，会引起腹泻；海螺还不宜同木耳、蚕豆一同食用，会引起腹胀。因此，在生活中，吃海螺的时候，应避免与以上食物同吃，以免影响身体健康。