高脂肪的食物有哪些

　　脂肪通常是集中在一些高油脂的食物中，想我们日常生活中的植物油和动物油。而在动物油中多包含在猪油，黄油等一些动物的油脂里。在植物油里多包含在花生油、大豆油等。高油脂的摄入会使我们变得肥胖，增加很多慢性疾病。那么，高脂肪的食物有哪些呢?

高脂肪的食物有哪些

　　脂肪含量高的食物主要集中在一些油脂，即动物油脂和植物油脂，动物油脂包括猪油、牛油、黄油等。植物油脂包括亚麻籽油、橄榄油、山茶油、菜籽油、花生油、大豆油、红花油、玉米油、胡麻油、葵花籽油、麦胚油、棉籽油、芝麻油、棕榈油、可可脂等。脂肪摄入过多会积聚在体内，导致肥胖，肥胖会增加很多慢性疾病的风险。

　　高脂肪食品是指含脂肪量高的食物。含有各种饱和和不饱和脂肪酸，例如肉和肉制品：如牛肉、羊肉、猪肉、鸭肉、鸡肉、鱼和鸡蛋;奶油制品;比萨，汉堡，牛奶，巧克力，糖果，糕点，冰淇淋，咖啡，奶昔，饼干等：植物中的核桃、芝麻、花生等。短期内密集食用高热量食物可以堵塞动脉血管，损害大脑的功能，引起心脑血管疾病，导致肥胖。

　　少吃多餐，但不要增加每餐的饭量。因为身材消瘦的人大多肠胃功能较弱，一餐吃得太多往往不能有效吸收，反而会增加肠胃负担，引起消化不良。可以把每天的进餐次数改为4~5餐。食物以易消化、高蛋白、高热量为原则，用循序渐进的方式逐步提高各种营养物质的摄入，如鸡肉、鱼片、绿色蔬菜、海参、黄油、奶油，巧克力等。

高脂肪鱼类

　　最近的发现显示，鱼油对于身体最重要的两部分———心脏和大脑都有很大的益处。鱼油中含有一种omega-3脂肪酸，它可以减少心脏病以及中风的风险还能减缓动脉血管中淤积的形成，甚至还可以降血压。因此，现在美国心脏协会建议，健康人群每周至少食用两次高脂肪含量的鱼类(有心脏病家族史的人群应该每天消耗1000毫克omega-3脂肪酸)。

　　在巴塞罗那大学进行的一项研究表明，在肥胖老鼠的食物中加入omega-3脂肪酸，老鼠表现出对胰岛素的敏感性增强。如果这一发现对人类也起作用，那么omega-3脂肪酸这种对胰岛素的反应可以用来开发新药物，以降低糖尿病风险。

　　其他科学家正在试图获得鱼油可以改善认知功能的证据。去年秋天，美国和加拿大的研究小组得到3份研究报告，显示，采用随机标准和高标准omega-3脂肪酸，分两组来喂养婴儿;后一组在解决难题的测试中表现得更好。

　　医学研究发现，产生酮体的阿金饮食法与低脂饮食相较，除了短期的减重效果可略胜一筹，更能有小幅度降低舒张压及三酸甘油酯的效果;不过，在减少低密度脂蛋白(坏的胆固醇)方面，低脂饮食仍是占赢面。

　　除了减重，更需要的是健康，「阿金饮食法」对於其他层面的健康指数，是否也能有如此优异的表现呢?看来答案是「弊多于利」。