鸡肝的功效与作用

　　鸡肝属于鸡内脏的一种，而且鸡肝含有非常丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素等一些微量元素，而且对于贫血患者鸡肝有很好的补血作用，所以在日常生活中，我们多吃一些鸡肝，对于身体有非常多的好处，那么鸡肝的功效与作用是什么呢?

鸡肝的功效与作用？

　　鸡肝最主要的功效与作用就是能够保护眼睛、维持正常视力、防止眼睛干涩、疲劳。这是因为鸡肝含有丰富的维生素A的原因。鸡肝中还含有一般肉类食品，不含有的维生素C和微量元素硒，能够增强人体的免疫反应。鸡肝中不仅含有丰富的优质蛋白质，而且所含矿物质和维生素都很高，尤其是富含维生素A、维生素C，适合于夜盲症、肺结核、产后贫血人食用。

　　1、鸡肝带有丰富多彩的维生素b21，此类维他命进到人体内，会造成一种挥发物的化合物，这类物质能阻塞蚊虫触须上的觉得毛，使蚊虫找不着人，当然蚊虫也便会对你避而远之了。

　　2、鸡肝带有营养元素硒，是身体生命活动中必不可少的营养元素之一，是人体内的抗氧剂，能提升人体免疫力，具备多种多样微生物作用。

　　3、鸡肝中维生素D的成分远远地超出奶、蛋、肉、鱼等食品，具备保持一切正常生长发育和生殖功能的功效，能保护视力，保持视力标准，避免眼干眼涩、疲惫，保持身心健康的皮肤颜色，对皮肤的健体具备关键实际意义。

　　4、鸡肝中还带有一切正常肉类食物中不带有的维他命C，因此可以具有提高身体的免疫反应，抗氧化性，延缓衰老及其抑止肿瘤体细胞的造成的功效。

　　5、鸡肝中带有维生素b22，它是身体基础代谢中很多酶和辅酶的构成部分，在细胞的增殖及皮肤生长发育中充分发挥着间接性功效，进行机体对一些有害成份的去毒有关键功效。

鸡肝不可以和什么一起吃？

　　鸡肝+蛋黄鸡肝和蛋黄不能一起吃，蛋黄中含有高胆固醇，鸡肝中也含有高胆固醇，两者一起吃会引起胆固醇增高，增加高血脂的风险。鸡肝+麻雀肉鸡肝与麻雀肉不能一起吃，同吃会引发消化不良，容易导致腹痛、腹泻。鸡肝+豆芽鸡肝和豆芽不能一起吃，因为豆芽中含有维生素c，维生素c遇金属离子会氧化，从而影响鸡肝的营养价值。

　　1、茶

　　鸡肝中铁集团成分比较多，茶叶茶中带有丹宁酸，吃鸡肝的情况下饮茶，便会减少身体对铁消化吸收。此外还会继续影响身体对蛋白的消化吸收和运用。茶的浓度值很高，浓茶水中含丹宁酸就大量，丹宁酸可以使食材中的蛋白变为不容易消化吸收的凝结物质，进而影响身体对蛋白的消化吸收和运用。鸡肝中带有较为高的蛋白，因此不适合同茶服用。

　　2、维他命C

　　维他命C是一种烯醇构造的物质，易被氧化毁坏;肝类食材会带有含铜高。如维他命C和鸡肝另外服用，牛肝内的铜可催化反应维他命C为去氢抗坏血酸，使维他命C丧失原来微生物作用。

　　3、药物

　　如果正在吃药期间是不能够吃鸡肝的，比如抗凝血类的药物，抗凝血类的药物是防止血管内血栓或者是血栓类疾病的形成，以及预防中风的，如果跟鸡肝同吃很容易就会产生副作用。