猴头菇的作用

　　猴头菇是一种真菌植物，长得毛绒绒的，颜色也是暗黄，比较像猴子的后脑勺，所以被取名猴头菇。这是一种珍贵的山珍，常常被拿出来与鱼翅相提并论。价格往往也很昂贵，所以不少人对猴头菇的了解都停留在听说过的层面。那么，猴头菇的作用有哪些?我们接着往下看。

猴头菇的作用

　　猴头菇是生活中常见的一种食材，是四大名菜之一，具有很丰富的营养价值，是一种高蛋白，低脂肪，丰富矿物质的食材。很多人对于猴头菇的营养价值，都停留在养胃护胃的阶段。

　　1、能够健脾养胃，因为从中医食疗的角度上来讲猴头菇性味甘、平，入脾、胃经，对于体虚乏力、消化不良、食欲不振、恶心、呕吐的人，适当食用猴头菇，通过滋补脾经和胃经而有很好的健脾养胃的功效。

　　2、能够安神助眠，对于心神不宁、神经衰弱、失眠多梦的人，适当食用猴头菇有很好的安神助眠的功效。

　　3、有一定的预防癌症的作用，因为猴头菇作为一种菌类，其中含有丰富的黏多糖，对于预防癌症有积极的作用。

　　4、延缓衰老的作用，猴头菇还具有延缓我们身体衰老的功效和作用，经常吃猴头菇能够帮助我们延缓衰老，在民间有一些传说，多吃猴头菇能够返老还童，可以看出猴头菇能够延缓衰老，也能让身体变得更加年轻的功效和作用非常的明显，而且猴头菇还具有治疗我们一些神经衰弱的功效和作用，对于辅助治疗这种疾病具有非常有效的效果，猴头菇还能够帮助我们降血脂，降胆固醇。

怀孕能不能吃猴头菇

　　孕妇能吃猴头菇，这对健康很有益。猴头菇里面有很多蛋白质、矿物质，而且脂肪含量很低，属于非常健康的食物。猴头菇中还有维生素、多种氨基酸，大家经常食用可以增强免疫力，并且有延缓衰老的作用，很适合孕期女性食用。

　　孕妇吃猴头菇，可以补充多种所需营养。尤其是将猴头菇和鸡肉一同煮食，可以养血益气，非常有利于身体健康。不过孕妇食用猴头菇的时候，必须要注意烹煮方式，应该要把猴头菇清洗干净，而且要经过涨发、漂洗以及烹制三个阶段，等到猴头菇像豆腐一样软烂的时候，营养成分才可以完全的析出。

　　孕期推荐吃猴头菇的食谱就是猴头菇煲汤，这是保留猴头菇营养最有效且最理想的一种吃法，制作猴头菇煲汤的时候，搭配食材是很重的，肉类食材就是首选，这样可以让制作出来的汤，不仅味道更加鲜美，而且营养价值更高，众多肉类当中排骨就是用来制作猴头菇煲汤的理想搭配食材。