红小豆的功效与作用

　　红小豆也就是我们平常所说的赤小豆。红小豆能够作为五谷杂粮食用，也能够作为蔬菜用来煲汤。在日常生活当中，人们比较喜欢红小豆，这是因为红小豆有一个最明显的功效，那就是利尿，此外红小豆的功效与作用还有哪些呢？一起来看看这个问题。

红小豆的功效与作用

　　利尿消肿： 赤小豆可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。祛压降脂：赤小豆具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、作用，使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。步通乳生乳:有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

　　解毒：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。抑癌抗瘤：延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。降脂瘦身。红小豆中含有较多的皂角苷，它能阻止过氧化脂质的产生、抑制脂肪吸收并促进其分解，达到降脂、瘦身、健美的目的。红小豆中含有丰富的维生素B9，能防治贫血；红小豆还能帮助排泄体内多种毒物，促进机体内的新陈代谢。

　　历代医药学家的临床经验也说明：红小豆具有消热毒、利水消肿、健脾止泻等功能，可治小腹胀满，小便不利，烦热口渴、酒病诸症。现代医学研究证明：红小豆含有皂草甙物质成分，具有通便、利尿和消肿作用，能解酒、解毒，对于肾脏病和心脏病，均有一定疗效。

红小豆的食疗

　　红小豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。用于菜肴有“红豆排骨汤”等。由于红小豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料。红小豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。

　　红小豆可煮汁饮用，也可配上适当的滋养性食物，如：鸡肉、牛肉、鲤鱼、鲫鱼、粳米、红枣等做成汤、粥、糕等食品。红小豆也可磨成面粉，做成各色面食。亦可以和其他谷类食品混合食用，制成豆沙包、豆饭或豆粥，这些都是科学的食用方法。