荔浦芋头的功效与作用

　　荔浦芋头指的是荔浦市本地产的芋头，在当地是非常流行吃芋头的，不仅仅营养价值高，味道也比较好。很多人对荔浦市不太了解，所以不知道吃这种芋头到底有什么效果，是不是像人们说的那样好。那么，荔浦芋头的功效与作用是什么?今天就来为大家详细的介绍一下。

荔浦芋头的功效与作用

　　荔浦芋头之所以会有这个名字，主要是因为它的原产地在荔浦，这个地方的芋头有区别于一般芋头的特点，就是体型比一般的芋头要大一些。荔浦芋头吃起来的口感非常好，并且其功效性也非常多。芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

　　荔浦芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘;并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。芋头既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做汤，各种方式烹饪都很美味。但因芋头含淀粉较多，一次摄入50~100克为宜。切忌生食，其中的黏液会刺激咽喉。

荔浦芋头的食用方法

　　芋头扣肉

　　芋头扣肉是一道中国传统美食，几乎没有人不吃过。做法是将猪五花肉洗净，入沸水锅中煮熟，捞出沥干水分，用小竹签在肉皮上扎刺密孔，以盐涂抹在肉皮上，入油锅炸至肉皮起泡，色呈金黄时取出，放入温水中稍浸，切成厚肉片，用盐、酱油、白糖、南乳、胡2、椒粉拌匀稍腌入味。将荔浦芋切成同肉片相同的芋片，将其逐一夹在肉片之间，放入蒸碗中，加调味料，上笼蒸至肉酥时取出，反扣在盘中，取出扣碗即成。

　　酱鸭蒸芋头

　　这道酱鸭蒸芋头超级好吃。黑红的酱鸭，浓浓的酱汁不均匀地渗入到芋头厚片里，既有酱鸭的香味，又有芋头自身的软糯甘香，不得不说这真是一道简单又解馋的营养健康蒸菜。

　　芋头蒸排骨

　　类似广式早茶里的豉汁排骨，软滑而鲜甜，芋头在蒸制的过程中吸收了排骨的原汁，每一口都让你赞叹不已。排骨、芋头、葱姜蒜、料酒、淀粉、盐、糖、生抽、蚝油。排骨的汤汁让芋头多了水润的鲜咸，而芋头又给排骨加了一抹香甜，可谓是相得益彰的一道料理。

　　荔浦芋头炖豆腐

　　荔浦芋头150克，豆腐150克，培根两片，八角1个，干辣椒1个，葱少许切葱花，生抽、蚝油、食盐和鸡精适量。这道菜是当饭又当菜，午餐吃上这样一盘，吃饱吃好，热量还不高，不用担心长胖哦。