毛豆的功效与作用

　　毛豆就是新鲜的莲夹黄豆，尤其是在吃烧烤的时候，我们都会点一盘毛豆，毛豆非常好吃，而且还有很高的营养价值，所以说是生活中经常食用的一种食物，那么毛豆的功效与作用都有哪些?

毛豆的功效与作用？

　　毛豆功效为补气、健脾、润燥、解毒。它为豆类的食物，在日常生活中，比较常把毛豆作为凉拌菜，在日常生活中进行食用。中医认为毛豆性味平，甘，具有健脾除湿、润燥解毒的作用，而且由于它的营养价值比较丰富，含有较高的蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分，而且它能够补气健脾，比较适合一些脾胃虚弱的人食用。

　　其次它还能够改善大脑的记忆力和智力水平，由于毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养成分，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。再次，儿童补钙毛豆中的钙和铁易于吸收可以。做为儿童补体的主要的食材之一。同时它还能够改善妇女更年期的一些不适，由于毛豆中含有微量的功能性的成分，黄体酮类的化合物，特别是大豆异黄酮，被认为天然的植物雌激素在人体中具有雌激素的作用，可以改善妇女更年期的不适，防止骨质疏松。

　　1、毛豆中富含植物性蛋白质，同时富含钙镁元素，镁可以维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性。毛豆中的镁含量为每百克70毫克，也远远高于其他鲜豆类。

　　2、其维生素B族和膳食纤维也特别丰富，可以帮助促进人体肠胃蠕动，促进消化。

　　3、毛豆中还含有植酸以及低聚糖等保健成分，可以很好地保护心脑血管以及控制血压，高血压人们可以多吃毛豆。

　　4、富含维生素C。毛豆中的VC含量为每100克含有27毫克，位居鲜豆类蔬菜的NO.1。

　　5、毛豆还富含食物纤维。毛豆每100克就有4.0克的食物纤维，可以有效改善便秘，帮助降血压和胆固醇。

　　6、大豆异黄酮的含量在毛豆中也非常丰富，这种物质被称为天然植物雌激素，对女性有极大的好处。

毛豆不能和什么一起吃？

　　毛豆不要和鱼蛋一起吃，鱼也可能是我们生活中非常常见的一种肉类食物，并且属于海鲜类，味道也非常的鲜美，但是毛豆就不能和鱼在一起使用，因为毛豆和鱼如果在一起使用的话，会让两者中所含有的维生素b所破坏，不仅仅不会产生一些相同的作用，而且不利于两者各自营养价值的充分发挥。

　　毛豆也不能和羊肝在一起使用，因为羊肝中含有一些丰富的矿物质，比如说铜元素和铁元素，而毛豆中含有非常丰富的维生素c，如果毛豆和羊肝在一起使用的话，会发生反应，把毛豆的维生素c转化为其他的物质，从而破坏毛豆的营养价值，会减少人体对于毛豆中维生素c的吸收。

　　毛豆+蕨菜：吃毛豆又吃蕨菜，会影响营养素的吸收。

　　毛豆+丝瓜：清热祛痰防止便秘口臭，腹泻者不宜食用毛豆，否则会加重腹泻患者的病情。此外，孕妇在怀孕期间是可以吃毛豆的哦。注意肉类与蔬菜的搭配，认识各种食物的相克原则。

　　吃毛豆应该注意煮熟，避免吃生的矛盾，会造成腹胀腹泻。而且会造成恶心呕吐的情况，并且真实用的时候应该避免。过量也会造成不良的消化反应，应该适当的进行使用，生活中应该多喝水，这样有助于身体的健康，多吃一些蔬菜水果可以提高身体的免疫力，避免发生一些不良的反应。