红萝卜的功效与作用

　　红萝卜是我们日常生活中经常会吃到的一种蔬菜，红萝卜富含很多的营养，对于身体的健康非常有益处，不但能提高人体的免疫力，而且还能够促进人体的血液循环等，那么红萝卜功效与作用都有哪些呢?

红萝卜的功效与作用？

　　补肝明目、调节免疫功能，通便，防止癌症发生。红萝卜的功效有以下几种：1、因为红萝卜中有大量的胡萝卜素，能起到补肝明目的作用，对肝脏和眼睛有很大的帮助。2、可以调节免疫功能的作用，因为红萝卜的多种营养素与抗氧化成分，具有调节免疫系统的功能，所以具有提高机体的免疫力的功能。3、胡萝卜或者是吃了一些大量的含植物纤维的东西，可以使肠道充分的蠕动，对通便，防止癌症的发生也有很大的作用。

　　1、防癌、抗癌

　　萝卜之所以能够抗癌、防癌是因为萝卜中含有如下一些特殊的成分：萝卜硫素、维生素A、糖化酵素、木质素、硫莱菔子素。

　　2、抗痛风

　　萝卜属碱性食品，是一种基本上不含嘌呤的蔬菜。东北红萝卜中含有丰富的活性酶，生食可有效的促进嘌呤的代谢，有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用，对痛风患者十分有利。

　　3、降血压

　　医务人员发现，常生食雌性红萝卜有神奇的降低血脂、胆固醇、软化血管、稳定血压的作用，并可预防冠心病、动脉硬化、肾结石、胆石症等疾病。

　　4、助消化

　　红萝卜中含有很多能帮助消化的甘酶、触酶、淀粉酶、糖化酶，因其为碱性，故可以快速中和胃酸，并且还含有促进胃肠蠕动、增进食欲的芥子油、膳食纤维等有益成分，所以餐后生食雌性红萝卜可以快速的起到促进消化、解除胃酸、胃胀的神奇功效，对胃溃疡、十二指肠溃疡有很好的食疗效果。

　　5、止咳、化痰、平喘

　　患有急慢性支气管炎、哮喘或咳嗽、痰多、气喘者，用雌性红萝卜洗净带皮切块生、熟交替榨汁，有降气化痰平喘的功效，其功效及速度超过很多药物;失音不语，可用生萝卜汁、生姜汁各等份，漱咽，可缓解症状。

　　6、排毒美容

　　红萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质，有助于体内废物的排出，对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。

　　7、减肥

　　萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后为人体充分吸收和利用，所以萝卜是一种相当不错的减肥食品。

　　8、补血

　　红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高 40%,比青萝卜高75%。

　　9、补钙

　　萝卜中含有大量的钙，并且萝卜因不含草酸，更利于人体钙的吸收，所以萝卜是补钙之佳品，研究还发现红萝卜的钙含量比白萝卜高24%,比青萝卜高6%。

孕妇可以吃红萝卜吗？

　　怀孕是可以吃胡萝卜的，孕妇食用胡萝卜能改善呼吸道黏膜功能，防止感染呼吸道疾病。胡萝卜中有丰富的膳食纤维，能够防止孕期便秘，孕妇适量食用，能调理肠道。还有胡萝卜中含有丰富的VA、VE、VC，能美容养颜，延缓衰老，还能增强免疫，预防癌症。胡萝卜富含丰富的VA,VB，能促进胎儿视力的发育，胡萝卜能促进皮肤组织功能生长，丰富的花青素可以使宝宝出生以后皮肤水嫩。胡萝卜还含有钙、铁、叶酸等多种对胎儿发育极为关键的营养元素，所以孕妇是可以吃胡萝卜的。

　　红萝卜具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能，孕妇食用红萝卜不宜过量，可以搭配温性食物一起食用。

　　1、红萝卜海蜇粥

　　材料：红萝卜120克,海蜇皮60克,粳米60克,盐3克

　　步骤：

　　(1)将红萝卜削皮，洗净，切片;

　　(2) 海蜇皮浸软，漂净，切细条，备用;

　　(3) 粳米洗净;

　　(4) 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，调味即可，随量食用。

　　养生功效：清热、润燥、化痰。

　　2、红萝卜酸梅汤

　　材料：红萝卜300克，乌梅40克，白砂糖8克

　　步骤：

　　(1) 大红萝卜1个，去皮和蒂，切片，用水洗净。

　　(2) 酸梅(乌梅)用水洗净。

　　(3) 酸梅、大红萝卜一起放入瓦煲内，用适量水，猛火煲至滚

　　(4) 用慢火，续煲90分钟。

　　(5) 酌加砂糖调味，即可食用。