坚果的功效与作用有哪些

2021-04-26 18:36:09出处:PCbaby作者:佚名

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  相信大家在日常生活中都会经常见到很多干果的食材,也有很多朋友针对干果的零食是十分喜爱的。干果的营养成分是很好的,含有膳食纤维素的营养成分。那么,坚果的功效与作用有哪些呢?还有,坚果的食用方法有哪些呢?

坚果的功效与作用有哪些

  坚果的种类是非常多的,比如松子、瓜子、杏仁、碧根果、核桃、花生、板栗、夏威夷果、开心果等都属于坚果。这些坚果都含有丰富的油脂,能够起到润肠通便的作用,用于治疗各种肠燥便秘。坚果的口感都是比较香脆美味的,而且营养都非常丰富,含有的不饱和脂肪酸量都是比较高,还含有各种维生素、脂肪、蛋白质、磷脂各种微量元素,可以起到抗氧化、调节免疫、美容养颜、延缓衰老、健脑益智、增强记忆力的作用。

  核桃仁称得上抗氧化性之“王” ,美国饮食研究会建议大家,每星期最美味两三次核桃仁,特别是在中老年和更年期女性,由于核桃仁中常含的精氨酸、脂肪酸、抗氧化性物质等对维护心脑血管病,防止冠心病、中风、老年痴呆症等是颇有助益的。一次不必吃得过多,不然会影响消化吸收。有些人喜爱将核桃肉表层的深褐色薄皮剥去,那样会损害一部分营养成分,因此 ,不必剥去这层皮。

  板栗含有绵软的膳食纤维素,糖尿病人也可适当品味。但板栗直接生吃难消化吸收,熟菜又易滞气,因此,一次不适合多食。最好是在二餐中间把板栗当做零食,或做在饭食里吃,而不是餐后很多吃,以防摄取过多的发热量,不利维持休重。

坚果的食用方法

  1、坚果食用的最佳时间。最佳时间为饭中吃。这是因为饭后吃会造成一日当中能量摄入过量。饭中吃坚果,有利于增强我们的饱腹感,特别是大杏仁、小杏仁、榛子这种含膳食纤维量很高坚果,效果最好。

  2、坚果食用方式。坚果可以切碎吃和整粒吃,不过各有利弊,因人而异。大杏仁整粒吃的时候,饱腹感会比较强,餐后控制血糖上升的效果更好一些。比如大杏仁质地紧密,纤维含量高,彻底嚼碎磨碎比较困难,所以消化速度慢,引起的血糖、血脂的上升速度自然也会比较慢。打碎吃则可能让消化速度加快。如果磨成酱,就更是如此。

  3、尽量选择带壳的坚果,这能造成心里层面的暗示。如果是剥好的果仁,一口就能塞进一把,瞬间就能吃掉一袋。而这种带壳的坚果需要人慢慢费力去剥开,让人进食速度慢下来,也对吃了多少心里有个数。研究表明,带壳的坚果有助于从视觉上提醒食用的人,吃到平时食量的65%就感觉饱了。

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