蘑菇这样吃更营养,推荐2款爽口食谱

　　蘑菇是一种真菌类的东西，是是一种可食用的菌，随着科学技术的发展，蘑菇的种类越来越多，光我们常见的就有，平菇、杏鲍菇、口蘑、海鲜菇。蘑菇种类不同做法也是不一样的。那么，蘑菇怎么吃更有营养呢?如果你想知道答案的话就往下看看吧!

蘑菇这样吃更营养

　　纵观不同种类蘑菇的营养价值，总体看来差异不大，只不过不同品种的蘑菇营养有所侧重，尤其是香菇，目前对其研究最多也最透彻，其营养价值的独特性也更明显。所以也有香菇为“百菇之王”的说法。对香菇而言，无论是新鲜的还是干货，都含有丰富的香菇多糖，据日本学者研究，该成分能有效抵抗癌症的侵袭，在各类蘑菇中，香菇的抗癌功效是最好的。另外，香菇中维生素D的含量也明显高于其他品种，孩子多吃香菇，可以帮助体内钙的吸收，促进骨骼发育。

　　香菇炖鸡做法

　　主料：母鸡 1500克

　　辅料：干香菇 50克 虾米 10克

　　调料：葱 25克、 姜 25克、 料酒 15克、 食盐 15克、胡椒粉 2克

　　做法：

　　1、将母鸡洗净

　　2、干香菇用温水浸泡20分钟，洗净，切去根部切成大片两片

　　3、葱、姜洗净拍松

　　4、向沙锅内注入清水放入鸡烧开撇去浮沫

　　5、加葱、姜、料酒、海米和香菇一起炖2～3小时，酥烂后盛入汤碗内即成

　　蘑菇排骨汤

　　材料：新鲜的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉。

　　做法：将排骨洗干净剁成小块，然后在锅里面加入凉水，把排骨下到锅里面点火，待水烧开后，将水面的血沫捞出，排骨留着备用。将白蘑菇用水洗净，飞水捞出。锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、烧开撇去浮沫放入绍酒。大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色。最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味就可以出锅了。

坐月子能不能吃蘑菇

　　女性在坐月子的期间，蘑菇自然是可以吃的，蘑菇里含有的营养非常丰富，可对坐月子的女性身体极其的有好处，并不会对月子期间的女性身体产生伤害，所以月子期间可以吃蘑菇，坐月子期间的女性可以放心的吃。

　　蘑菇里的赖氨酸含量很丰富，赖氨酸是人体必需要有的氨基酸，能帮助身体增高、增重，并且能增加身体抗病力、增加血色素、还能增加记忆力。蘑菇里还含有干扰素诱导剂，能诱发干扰素的增加，对嘴里长泡、还有口腔炎、脑炎、肝炎病毒等有很好的疗效，可见蘑菇真是营养丰富的一种食材。

　　在做月子期间的女性，饮食上应该种类多样化，这样才保证身体吸收更加全面的营养，身体有足够的营养时，才会分泌乳汁，这样宝宝就能有足够的母乳来维持身体快速发育，所以孕妇吃的东西非常重要，孕妇一定要多吃有营养的东西。