牛油果的功效与作用

　　牛油果在我们的生活中还不算是特别常见的一种水果，但是牛油果的营养价值比较丰富，平时吃一些牛油果对于身体是有很多好处的。人们很少吃牛油果，主要原因还是很多人不了解牛油果的功效与作用，那么，牛油果的功效与作用有哪些?

牛油果的功效与作用有哪些

　　牛油果，又称鳄梨，富含不饱和脂肪酸为主的油脂，多种矿物质和维生素等，且不含糖，不含胆固醇，含糖量低，是老幼皆宜的高档水果，也是糖尿病患者难得的高脂低糖食品。牛油果中还富含有丰富的维生素E及胡萝卜素等，具有良好的护肤防晒与保健作用，能够防止动脉硬化，脑中风。

　　因含铁量较高，常吃可以预防贫血。牛油果中含叶酸比较高，可以预防胎儿先天畸形，减少成年人得癌症和心脏病的几率，富含大量的维生素A，对保护眼睛有一定益处。但不可进食太多，因为营养太高，消化不掉，会堆积在体内。

　　牛油果中富含维生素A、E和B2，这些营养成分对眼睛很有益，如果有经常觉得眼睛疲劳，或者觉得自己有近视眼有症状了可以多吃些牛油果，能够有效的黄姐眼部疲劳。牛油果中富含丰富的维生素和植物油脂，在一些女性朋友比较高级的化妆品种都含有牛油果的成分，牛油果中的营养物质可以及时的帮皮肤补充水分，在夏天的时候还有防晒的功效。 皮肤非常好，有保湿、去角质、防晒等功效，高级化妆品中，多数有牛油果的成分。

牛油果不熟可以吃吗

　　能吃。但是没熟的牛油果口感不是那么好，食用起来有苦涩味，所以牛油果最好还是开新鲜的吃，而且要即开即食，不宜久放，不然果肉很快会氧化变黄。

　　牛油果没熟要吃的话，可以将未成熟的牛油果碾压、磨碎，就像做出含有丰富奶状物的芝士一样，美味可口。然后将磨碎的牛油果搭配鸡蛋、放入沙拉中，或者撒在各种菜肴上都是很不错的。

　　吃这种没有熟透的牛油果可以补充大量的蛋白、质氨基酸，能够增强身体的新陈代谢。而且因为没有熟透，所以酸味比较重，能够辅助治疗腹泻现象。但是需要注意，本身有高脂血症的人群，不建议吃得特别多，不然有可能会导致症状加重。

　　熟了的牛油果外皮颜色比较暗，捏起来软硬适中，而外表呈亮绿色，且捏起来硬硬的，这种就还可以保存一段时间再吃。牛油果颜色越深，口感越好，到了颜色为黑褐色，捏起来脚软的时候，就是完全成熟了，是最佳食用时期。