补脑的食物有哪些

　　在我们的生活中，经常会有用脑的时候，特别对于学生来说，每天都坐在书桌前思考着眼前试卷中的题目。同时生活中补脑的现象也时常出现，经常有人寻找补脑的药物、方法补脑，但是我们每天所吃的食物中就有很多可以补脑的，那么，补脑的食物有哪些?我们接着往下看。

补脑的食物有哪些

　　富含高蛋白低脂肪，脂肪酸等食品都有一定的补脑效果。就像平时我们常吃的核桃、鸡蛋、花生、大豆、鱼头、黑芝麻、胡萝卜、猪脑等，都属于补脑的食物。从怀孕的时候孕妇吃补脑食物促进胎儿智力发育，到学生上学需要多吃补脑的食物增强记忆力，到老人时还要吃补脑的食物预防老年痴呆。1.脂肪鱼:鱼当之无愧是一流的大脑食品。它是形成促进情绪的神经递质如血清素和多巴胺所需的蛋白质的优质来源。它也是维生素B12的重要来源，维生素B12是健康的大脑和神经系统的必需维生素。但鱼类真正优质的地方是ω-3必需脂肪酸(EFAs)的主要膳食来源，不幸的是，典型的现代饮食缺乏ω-3脂肪酸。请注意，并非所有鱼类都富含ω-3脂肪酸。到目前为止，最好的来源是冷水油性鱼类，如鲱鱼，鲑鱼，鲭鱼和沙丁鱼。2.鸡蛋：鸡蛋中含有蛋白质，维生素B12，可能是ω-3脂肪酸的重要来源。全蛋是胆碱的第一食物来源，胆碱是乙酰胆碱的前体，乙酰胆碱是一种神经递质，在记忆和学习中起着重要作用。足够的乙酰胆碱对于记忆力的提高以及随着年龄的增长而迅速而专注的思维至关重要低水平与阿尔茨海默氏症有关。这两个是最常见的补脑食物。

人体所需营养素

　　根据人体对营养素的需要量和在体内的含量，分为宏量营养素和微量营养素。营养素(nutrient)是指为维护人体正常生理活动而需要环境提供的一些食物成分，它们是机体细胞生长、发育、修补和维持身体各种生理功能所需要的原材料，是人体新陈代谢的物质基础，也提供人体生命活动所需要的能量。人体需要40多种营养素，其中六类物质最重要，被称为六大营养素，即蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素、无机盐(矿物质)和水。根据人体对营养素的需要量和在体内的含量，分为宏量营养素和微量营养素。宏量营养素指蛋白质、脂类和碳水化合物(糖类)，微量营养素指矿物质(无机盐)和维生素。此外，由于蛋白质、脂类和碳水化合物在体内氧化可以释放能量，这三种营养素又称产能(热)营养素。