除夕年夜饭菜谱,除夕团圆吃什么饭好

　　除夕对于每个中国人来说至关重要，这一天每家每户都会吃团圆饭，对于团圆饭很多人都会觉得大鱼大肉少不了，殊不知有时候太腻很容易影响食欲，其实团圆饭的做法有很多，当然这其中也是跟每个地方的风俗文化有关。那么，除夕年夜饭菜谱有哪些呢?

除夕年夜饭菜谱

　　可以吃饺子，混沌，长面，鱼这几种菜都是好的寓意。一般来说，年夜饭最少得八道菜，取双数成席，不能出现单数，意在好事成双。饺子年糕都为主食，不算菜。一般北方主食也为两道，一是饺子，二是豆包，吃蒸好的豆包取蒸蒸日上，如果豆包的面发的好，更是大吉大利，即来年一定发。吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜.丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭桌上有大菜、冷盆、热炒、点心，一般少不了两样东西，一是火锅.一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火。还可以吃年糕，寓意年年高。新年里对来年寄托了美好愿望，都希望自己能过的一年比一年好，所以吃年糕没错啦。生菜，寓意“生财”。生菜读起来与“生财”谐音，讨个口彩，是过年必备的蔬菜。上面再摆一把金灿灿的油炸馓子，便是“金条生财”了。蒜，寓意会算计。有句俗语“腊八腌蒜，除夕吃。”其中的蒜与算同音，所以寓意学会精打细算，把生活过的红红火火。等这些东西。

除夕夜风俗

　　除夕有祭祖、守岁、团圆饭、贴年红、挂灯笼等习俗等。除夕为岁末的最后一天夜晚。除夕，即岁除之夜，它与岁首(新年)首尾相连。旧岁至此夕而除，第二天就换新岁了，故俗以为除夕。除夕，为岁末的最后一天夜晚。岁末的最后一天称为“岁除”，意为旧岁至此而除，另换新岁。除，即去除之意;夕，指夜晚。“除夕”是岁除之夜的意思，又称大年夜、除夕夜、除夜等，时值年尾的最后一个晚上。要注意的一点是除夕当天的垃圾或者是一些没用破损的物件，一定要丢掉，不能留在家里过夜。除夕当天晚上过了11点则进入初一，那么就不能再动扫把了，所以家里的扫把应该藏起来。还有一些地方讲究着年夜饭后,便高燃蜡炬来守岁,儿媳妇为长辈们添富寿,不能早睡,坐得越久,长辈得富寿越长,这是表示孝心。