螃蟹怎么保存才新鲜

　　每年到了秋季，就是大家大吃螃蟹的季节。这时候的螃蟹个头正好，味道鲜美，营养价值极高。新鲜的螃蟹含有多种维生素，比其他鱼类要高出6倍以上，它还有清热解毒的功效，因此吃螃蟹尽量要趁着新鲜来吃。那么，螃蟹怎么保存才新鲜呢?请跟着小编一起来看看吧!

螃蟹怎么保存才新鲜

　　1、用冰箱保存螃蟹。可以放到冰箱里面进行冷藏起来，温度是可以保持在5度-10度，然后就是在上面盖上湿毛巾就可以了，我们在每天吃的时候就是可以先调一些活力不足的，然后就是将活力比较足的继续进行保存。

　　2、塑料桶保存大闸蟹。准备一个塑料桶(盆)，塑料桶(盆)内壁光滑不易逃跑。把大闸蟹放入其中(不能层叠)，然后加水至大闸蟹身体的一半高(主要是保湿)，不能把大闸蟹全部埋住，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而挂。

　　桶(盆)无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉，采用这种方法保存大闸蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。

　　如果是短时间保存，比如过一天半天的就要吃，那么螃蟹保存需要用到食盐。但螃蟹还是越早吃越好，螃蟹越养越瘦就不肥美了。准备一个盆，放入凉水，加点食盐，不用太咸。如果有纯净水最好，自来水里面有消毒液等成分，螃蟹用自来水养死的比较快，如果是纯净水加盐存活时间比较长。水的深度让螃蟹壳露在水外。

蒸螃蟹需要多长时间

　　1、蒸螃蟹不需要太长的时间，因为螃蟹肉质鲜嫩，如果蒸太长的时间，就会让它的营养流失，而且会让蒸熟以后的螃蟹鲜味不再浓郁，正常情况下，人们把螃蟹洗净以后直接入锅，这时要用大火把锅烧开，然后继续用大火蒸，8~10分钟锅中的螃蟹就能蒸熟，取出以后吃的时候口感正好。

　　2、蒸螃蟹时螃蟹的大小和火力的大小都会影响螃蟹的蒸制时间，如果螃蟹个头过大，在蒸的时候就要适当延长时间，尽量蒸10~12分钟，以免它里面的蟹肉没有完全熟透，那样食用会出现食物中毒，容易危害人体健康，如果火力不足也要适当延长整治时间以免有螃蟹不能完全熟透。

　　螃蟹虽然是一种高营养食材，但它体内有大量寄生虫，如果孕妇在怀孕期间吃螃蟹没有处理好，就会让这些寄生虫进入孕妇身体内部，而且会对腹中的宝宝产生极为不利的影响，有可能让宝宝在出生时就感染了寄生虫。不过螃蟹中的寄生虫在受到高温蒸煮后会失去活性，也就是说孕妇在怀孕期间吃那些完全熟透的螃蟹比较安全。