桑葚酒的制作方法

　　葡萄酒我们可能经常会喝，而且也随处可见。但是很多人听说过葡萄酒却没有听说过桑葚酒。实际上，桑葚酒顾名思义，就是用桑葚作为原料制成的酒。桑葚酒不仅味道很不错，还可以补血，对人体有一定的好处。那么，桑葚酒的制作方法是什么呢?

桑葚酒的制作方法

　　1、准备材料

　　主要材料我们根本不用想那就是桑葚果，其次在准备冰糖、糯米酒、酵母液。

　　2、清洗工作

　　准备工作做好后，我们还要将桑葚果清洗一些，这也是家庭自制桑葚酒的做法中的一部分，因为这些桑葚果是用来酿造酒的，是用来给我们自饮的，所以有点要保证卫生。

　　3、晾晒桑果

　　酿造桑葚酒第三步晾晒桑果，在我们清洗干净桑葚果后检查一遍，看看有没有被洗伤洗破的桑葚果，将这些洗伤洗破的桑葚果拿出来不要。

　　4、打碎桑果

　　我们将晾干的桑葚果打碎，要碎的彻彻底底，果子没有碎的彻彻底底话，酿造的桑葚酒营养价值也不能充分的发挥出来，我们可以用手，也可以用机器。

　　5、开始发酵

　　发酵是酿造桑葚酒当中最重要的一步，如果发酵不会前面的四个步骤全部白费，我们要将事先准备好的冰糖、糯米酒、酵母液和打碎的桑果混合在一起，放进一个干净的器皿中封坛开始发酵。

　　6、过滤

　　一般来说酿造桑葚酒前五步之后等待三十天就可以喝了，但桑葚酒正宗制作方法就出于这里面，中途要过滤，这样可以使酿造出来的桑葚酒口感大大增加。

桑葚馒头怎么做

　　1、平时自己在家中制作桑葚馒头时，需要准备新鲜的桑葚和面粉以及酵母粉，还有泡打粉等多种原料，桑葚一定要准备那些自然成熟的黑桑葚，而且在准备好以后要对丧事进行一下挑选，要去掉腐烂变质以及被虫蛀的桑葚还要去掉桑葚中的枯枝和老叶。

　　2、把处理好的方式放在清水中，加少量食用盐，调匀以后浸泡半小时，然后再用流水把它冲洗干净，空干表面的水分以后把它放到果汁机中，让果汁机工作炸出桑葚汁备用。

　　3、把准备好的酵母粉和泡打粉用温水化开，把面粉放入到干净的盆中再加入准备好的桑葚汁随后放入泡打粉和酵母粉化开的水，一起调匀合成面团，把面团揉匀后放在温暖的环境中发酵。过两小时左右面条的体积会降到原来的二倍，这时面条就已经发酵好，取出以后再次揉圆，把它制成馒头坯。

　　桑葚馒头是把新鲜桑葚捣碎制成银状以后，与面粉放在一起加酵母，经发酵以后制成馒头皮，然后蒸熟的一种食品，它是桑葚与面粉的完美结合，蒸好以后的桑葚馒头，既有桑葚的果香，又有面粉的麦香，它的这种香味散发出现会让人有种胃口大开的感觉。