生菜的功效与作用禁忌都有哪些

　　生菜在生活中是非常常见的一种蔬菜，而且生菜可以生着吃，也可以煮熟了吃，对于一些健身养生的人来说，是可以通过吃水煮生菜来进行减肥的。虽然生菜的营养价值是非常丰富的，但是在吃生菜时也是需要了解一些生菜的禁忌和作用的，那么生菜的功效与作用禁忌都有哪些?

生菜的功效与作用禁忌都有哪些？

　　生菜含有的莴苣素，可以稳定情绪，促进睡眠，可用于辅助治疗神经衰弱;含有维生素e、胡萝卜素等可以保护眼睛，缓解眼疲劳，维持正常视力;含有甘露醇，可以起到利尿及促进血液循环的功效;含有膳食纤维和维生素C，可以促进胃肠道的蠕动，清除肠道内多余的脂肪及废物残渣，起到润肠通便、减肥瘦身的功效;而且，蔬菜中还含有一种叫做原儿茶酸的物质，可以对癌细胞有明显的抑制作用，对消化系统癌症都有很好的辅助治疗效果。但是胃寒、尿频、生菜过敏的人，不易食用生菜。

　　补充营养、生菜当中含有非常多的维生素，所以如果多吃的话，对我们人体有很好的补充营养的作用，而且它所含的微量元素及矿物质元素也是非常多，可以调节我们的身体机能，让我们的身体营养得到均衡。润肠通便，缓解便秘、生菜当中的膳食纤维素能够很好的帮助我们肠道的蠕动，促进排便。因此多吃生菜能够有效地排出身体的毒素，对于便秘患者来说，它是有很好的缓解便秘的作用的。

　　生菜不能与蜂蜜一起吃、如果生菜与蜂蜜一起吃的话，会导致腹泻，因此我们不能让蜂蜜跟生菜一起食用。胃寒者不能食用、生菜的属性相对于偏凉一些，所以出现畏寒、体寒的人群是不能吃生菜的，如果多吃生菜的话会让病情加重，对我们的身体是不利的。以上就是关于生菜的功效与作用以及它的禁忌。生菜绝大多数对人体还是非常有好处的，只是少数的时候需要注意一下。平时买回来的生菜一定要洗干净才能吃，因为生菜是可以直接生吃的，如果不洗干净就吃的话，会有一些细菌进入体内，对身体是非常不利的。

生菜怎么挑选？

　　在挑选生菜的时候，一定要注意观察一下生菜的颜色，因为不同的生菜颜色是存在一定的差异的，一般来说，比较新鲜的生菜，颜色看上去是比较新鲜艳的，这种基本上是刚刚摘下来还没有很长时间的，但是如果发现生菜的颜色已经比较偏暗色了，那说明生菜已经摆放的时间比较久了，从口感上来说，不是特别的好。在挑选生菜的时候，一定要仔细的观察一下生菜的破损程度，因为生菜是特别容易破损的一种蔬菜，如果我们只要稍稍用力，生菜的叶子很容易就会产生破碎的问题，如果生菜的叶子破碎的比较多的话，那么生菜的口感会变得特别差，所以我们一定要挑选碎叶比较少的生菜。

　　可以感受一下生菜的叶片是否有发软的问题出现，如果生菜的叶片已经发软了，说明生菜当中的水分已经大量地流失掉了，这种生菜要不就是放的时间比较长了，要不就是保存的方式不恰当，口感不是特别好，所以不要购买。生菜通常都是有大小的区分的，在购买的过程当中一定要买相对比较大一点的生菜，因为这种生菜的水分是比较足的，水分比较足一点，口感会比较好一点，但是外面的叶片是需要去除的。

　　仔细观察，我们经常可以发现生菜的叶片会有发黄的问题出现，如果生菜的叶片已经发黄了，说明生菜比较老了，这种生菜的口感不是特别好，新鲜的生菜的叶片的颜色通常会是绿颜色的，另外，还需要特别观察一下生菜是否有被虫害侵蚀的问题出现，如果有很多虫洞的话，就不要购买了，这种生菜的品质并不是特别的好。