鸭蛋的功效与作用

　　鸡蛋的营养价值是很高的，人每天吃一个鸡蛋对身体有好处，这个其实很多人都是知道的，但除了鸡蛋，还有鸭蛋，鸭蛋的营养也是相当不错的，鸭蛋常见的做法就是咸鸭蛋，但偶尔会有人去吃新鲜的鸭蛋，这个看个人喜好，通常来说鸭蛋的功效与作用有哪些呢?

鸭蛋的功效与作用

　　鸭蛋可以清肺降火，适用于肺热、咳嗽、咽喉痛、腹泻者。咸蛋黄具有养眼的作用，也可以治疗儿童的积食，外敷可治疗烫伤、湿疹。加强健身，促进骨骼发育，预防贫血。促进食欲，刺激消化器官，增加食欲，使营养易于消化吸收，具有中和胃酸、降温降压的作用。和生鸡蛋对比，鸭蛋中常含矿物的总产量超出生鸡蛋许多，非常是铁和钙的成分更加丰富多彩，能防止贫血，推动骨骼生长。中医学觉得鸭蛋有大补虚损、滋阴降火的作用，非常适合女士服用。

　　同时鸭蛋中含有丰富的蛋白质，维生素，磷脂等营养物质。它可以增进食欲，而且容易被人消化和吸收，有清凉降压的作用。鸭蛋还有滋阴清肺，补心祛热，生津益胃作用，可以缓解干咳，咽干，咽痛，干呕，大便干燥的症状，还可以促进人体发育和细胞的再生，达到美容养颜的功效。但是在生病期间是不宜食用鸭蛋的，肾炎，高血压患者禁止食用。

　　不过注意鸭子容易患沙门氏病，鸭子体内的病菌能够渗入到正在形成的鸭蛋内。只有经过一定时间的高温处理，这种细菌才能被杀死，因此鸭蛋在开水中至少煮15分钟才可食用。且煮熟以后不要立刻取出，应留在开水中使其慢慢冷却。若食用未完全煮熟的鸭蛋，很容易诱发疾病，故不宜食用。

鸭蛋的禁忌事项有哪些呢

　　鸭蛋里面的细菌可能还是很多的，因此我们千万不要吃不熟的鸭蛋，可能会感染一些莫名其妙的细菌，损害我们的身体健康。还有鸭蛋和桑葚不能一块服用，两者应该分开吃，在一起的话会有腹痛，还对胃产生影响，鸭蛋和李子也不能一块吃，很可能会引起中毒，吃的多的话，会危及性命，鸭蛋和甲鱼也不宜在一块吃，两者都是属于寒性的食物，两者在一起服用的话，就会引起腹泻。

　　儿童不宜多食鸭蛋。据研究证实，儿童多动症与氨基酸摄入过量有关．主要是动物性蛋白摄入过量。发育期的儿童虽然需要较多量的蛋白质，但一般每日每公斤体重摄入3克左右即可维持体内蛋白质的代谢平衡。过量食用，不仅影响胃肠的消化功能，蛋白质的分解产物还会产生一定的不利影响，能引起儿童烦躁不安、好动。故儿童不应多食蛋类高蛋白食物，就是鸭蛋这类食物。