羊肚菌的禁忌

　　羊肚菌是一种菌类，是世界上珍贵的食用菌类之一，具有补肾、补阳，补脑、提神的作用。羊肚菌多分布在我国的云南、西藏、四川等地。羊肚菌可以用来炒菜吃，也可以用来和鸡肉一起煲汤喝。那么，羊肚菌的禁忌是什么呢?

羊肚菌的禁忌

　　羊肚菌是现实生活中较为普遍的营养成分食材，羊肚菌在其中含有多种多样碳水化合物及其营养元素，能够补充身体每日所需要的营养成分，而羊肚菌的美味可口，能够用于制做成滋补汤或是是烹制等，羊肚菌尽管对身体很好，可是一部分群体不适合服用羊肚菌，中老年一般不可以服用羊肚菌。

　　羊肚菌炖鸡

　　原材料：童子鸡1只、羊肚菌、姜、葱、大枣、枸杞、盐、冷水。

　　作法：

　　1、童子鸡清洗将凤爪和鸡腚除掉。生姜切成片。葱弄成结;

　　2、将姜蒜和鸡引入冷水，上锅开煮。羊肚菌先用冷水清理几次;

　　3.清理好后再用温开水刚开始泡。泡软后，在把根蒂一部分除掉，由于里边有很多沙子。再清理几次，控干预留;

　　4、用温开水将枣和枸杞泡软。此刻，锅早已要开过，要将过面上调着的血沫撇干净;

　　5、撇净血沫待锅开后，将羊肚菌、枣、枸杞一起放入锅内。炖1钟头30分钟后，加入一点盐，就可以。

　　羊肚菌干货在晾干全过程中免不了掉入尘土等脏物，羊肚菌菌盖又有纹路和凹形槽，在清理时一定要留意清理干净细沙尘土。

孕妇能不能吃羊肚菌

　　孕妇是可以吃羊肚菌的，因为羊肚菌的味道比较鲜美，可以使得孕妇的胃口得到有效的提升。羊肚菌并不是一种肉类，所以不会像肉类那样使得孕妇产生油腻感，除此之外，羊肚菌含有很高的营养价值，其营养价值甚至超过了肉制品，所以孕妇吃了羊肚菌后可以有效的补充均衡的营养，也就是说羊肚菌在孕妇怀孕期间是一种较好的养胎食物。

　　除此之外，除了孕妇，儿童和老人等身体较为虚弱的人也是可以多吃羊肚菌的。羊肚菌除了可以为身体虚弱的人补充营养，提高免疫力之外，还含有天然的氨基酸以及维生素，可以促进人体皮肤的生长，从而达到美容的功效。但是吃羊肚菌的时候一定要注重食材的质量，一定不可以吃已经发霉变质的羊肚菌。

　　羊肚菌是一种可塑性特别强的菌类食材，它有多种不同的吃法，最常见的吃法就是用它煲汤，也可以把它与排骨，鸡肉以及鸭肉等多种肉类食材搭配在一起炖着吃，这样能让人们品尝到它的鲜嫩滋味，而且能吸收它含有的丰富营养，不过大家在吃羊肚菌时一定要注意，不能把它与带有刺激性气味的食品一起吃，不然会让它的鲜香味流失。