羊油的功效与作用是什么

　　羊油相信很多人都听说过，它是羊身体上产生的一种东西，在经过加工制作以后会产生羊油，羊油是可以食用的，但是由于羊肉是有一种膻味的，羊油也会有一种特殊的味道，很多人并不喜欢吃，所以对于它的功效和作用是不太了解的。那么羊油的功效与作用是什么?

羊油的功效与作用是什么

　　羊油，性温，味甘，含有油酸、硬脂酸和含有三脂酸。具有补虚、祛风、化毒、润燥的功效。羊油含有多种脂肪酸，可以提供很高的热量，起到御寒的功效作用;可以润滑肠道，促进排泄，有润肠通便的功效;羊油有一种特殊的香味，可以增进食欲，缓解食欲不佳，适合脾胃虚弱及身体瘦弱的人食用;而且，中医认为，羊油可以滋养五脏，可以健脾和胃，有助于消化，还可以滋阴润肺，促进人体皮肤及毛发的生长。

　　绵羊油是山羊或绵羊的脂肪油，是通过煮沸山羊内脏脂肪组织而得到的。绵羊油是一种白色或黄色的蜡状固体。具有补虚、润燥、清风解毒的作用。养颜护肤、羊油中有很多油脂，含有丰富的维生素E，可以抑制皮肤衰老、防止色素沉着，具有养颜护肤的功效。养阴补虚、羊油性温，味甘，具有补虚损，益精气，润肺补肾的功效，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

　　增加体重、羊油中含有大量的油脂，食用可以增加大量能量的摄入，并且羊油性温，味甘，能温里，补虚，所以对于进行性消瘦、下半身消瘦、单纯性上半身消瘦、全身消瘦的人群有治疗和缓解的功效。排毒去疝、羊油温里补虚，性温，味甘，归心经，《秘方集验》中记载可以治心疝，山羊油，不落水者，荷叶包裹，挂风处阴干，不可着雨。遇此症，取三、五钱，冲热酒服，不饮酒者，滚汤亦可。并治诸疝。

怎么熬羊油没有膻味

　　羊油本身就是具有膻味的，这种膻味主要是来自羊肉内的可挥发性脂肪酸，如果在烹饪的时候没有去掉这种脂肪酸，那么熬好的羊油中也是会有这种膻味的，那么有哪些可以去除羊油中的膻味。可以在熬羊油之前，可以加入一些米醋、花椒、料酒一类的来去膻味，因为这些都是具有可以帮助去除羊肉膻味的功效。

　　桔皮、红枣、杏仁同样可以去膻味，在烹饪羊油之前，可以用这些食物，也可以用一些绿豆、山楂一类的连同羊油一同的熬，这些食物都可以掩盖羊膻味。在药材中同样有一些可以帮助去除膻味的，比如草果、丁香、紫苏、豆蔻等等，可以在熬羊油的时候，将这些药材碾碎，连同羊油一同烧。

　　准备：羊板油1000g。做法：锅热以后，直接将准备好的羊板油放入到锅中不断的翻炒，需要将羊板油中的水分炒掉。当羊板油中的水分被完全蒸发掉以后，发现锅内开始有油出现时，转小火慢慢的熬，并且注意不断的翻羊板油，这样可以将羊板油中的油完全的提炼出来。当发现羊板油已经完全的干瘪并且颜色变黄的时候，说明油已经被提炼出来了，这时候就可以关火。这是熬羊油就熬好了。将熬好的羊油装在密封的容器内等着羊油慢慢的凝固冷却就可以了。