西兰花不能和什么一起吃

　　提到西兰花相信大家一定不陌生，这是一种日常生活中很常见的蔬菜，原产于意大利，耐热性和耐寒性都很好。西兰花营养成分非常高，而且所含的营养物质很全面，可以说是维生素C含量最高的蔬菜，蛋白质含量也很高。通常可以直接焯水后食用，或者和别的菜搭配来吃。那么，西兰花不能和什么一起吃呢?

西兰花不能和什么一起吃

　　西兰花不能和猪肝一起吃，西兰花中含有丰富的纤维素，纤维素能降低人体对矿物质的吸收，而猪肝对人体的重要作用就是补充矿物质。

　　西兰花不能和牛肝一起吃，牛肝中含有丰富的铜等矿物质，而西兰花中含有大量的维生素C，两者一起吃会使西兰花中的维生素C质变。

　　西兰花不能和鸡肝一起吃，鸡肝和猪肝一样，西兰花会影响人体对鸡肝中矿物质的吸收。

　　西兰花不能和西葫芦一起吃，西葫芦中含有可以分解维生素的酶，这会使西兰花中的维生素C失去作用。

　　西兰花不能和牛奶一起吃，牛奶中含有丰富放钙，而西兰花会减少人体对钙离子的吸收，从而降低牛奶的功效。

　　西兰花不能和虾仁一起吃，虾仁含有丰富放钙和蛋白质，如果和西兰花一起吃的话会影响人体的吸收。

西兰花的功效与作用

　　防癌。西兰花能提高免疫力以及具有防癌的功效。

　　降血脂。西兰花可以可溶性纤维，能清除肠道垃圾，降低胆固醇，控制血脂。

　　防过敏。西兰花中含有的活性物质能让人少受过敏之苦。

　　抗氧化。西兰花含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。

　　保护心脏。西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素，可预防血管损伤，保护心脏。

　　帮助减肥。西兰花富含膳食纤维，助消化，促进肠胃蠕动，防止便秘。

　　强壮骨骼。西兰花含有丰富的钙和维生素K，能强健骨骼，防止骨质疏松。

　　食用西兰花也有讲究，手掰开被切碎西兰花更有营养，蒸熟或煮熟后，西兰花的颜色会变得油绿，给人感觉很新鲜，很健康。如果隔水蒸西兰花，不仅能保持西兰花的营养，而且口感也会给更加爽脆。西红柿和西兰花一起吃能起到更好的抗氧化抗癌的作用，因为番茄所含的茄红素有强大的抗氧化作用，西蓝花富含的植物化学物质则具有抗肿瘤的作用，二者搭配着吃会使效果更好。