西兰花这样吃防癌功效更佳

　　西兰花是一种很常见的蔬菜，它不仅口感好，而且富含多种人体所需要的维生素，多吃西兰花对人体是很有好处的。西兰花的做法有很多，它可以清炒，可以凉拌，其实如果西兰花烹饪得当的话，还可以起到防癌的效果。一起来看一看西兰花这样吃防癌功效更佳。

西兰花这样吃防癌功效更佳

　　抗西兰花炒虾仁。材料：西兰花1棵，小虾仁100克，蒜末1/2瓣，红辣椒1只。色拉油1大匙，酒1大匙，盐适量。做法：西兰花去粗茎，分成小朵;粗茎部分削除厚皮，切成恰可入口的大小。在一锅沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水。红辣椒去蒂去籽，切成粗末备用。将色拉油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香。放入红辣椒与虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色，可淋洒少许酒。放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加1/2小匙盐调味即可。

　　清炒西兰花。材料：西兰花，胡萝卜。做法：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了。

　　西兰花中含有丰富的抗氧化防癌症的微量元素，所以长期食用西兰花能起到非常好的预防乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症。研究的报道，在众多的蔬菜水果中，西兰花、大白菜的抗癌效果最好。

西兰花的功效

　　清化血管。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。丰富的维K。有的人皮肤受到一点点碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，着主要就是因为体内缺乏维生素K的缘故，常吃西兰花能有效缓解。

　　解毒肝脏。多吃西兰花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使西兰花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。维C使者。西兰花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。