认识早餐几大误区

　　早餐是大部分人早上都要吃的，每天吃早餐有利于预防胃病。而且吃早餐也有利于增强我们的精神，不会一直饿到中午。当然早餐的选择也不能随便选择，也要选择适合早上吃的食物，这样才能吃我们的胃部更加温和。那么，早餐的几大误区是什么呢?

认识早餐几大误区

　　误区一：牛奶鸡蛋是完美早餐

　　很多上班族早晨起来，喝一大杯牛奶，煎一个鸡蛋便匆匆冲出了家门，觉得这样的早餐营养很充足。但营养专家指出，如此搭配，蛋白质、脂肪的摄入量是够的，但却忽略了碳水化合物的摄入。

　　误区二：果汁比吃水果补充维生素更高效

　　有很多人会在早晨喝鲜榨果汁来补充维生素，一杯果汁中可能浓缩了很多种水果里面的营养。他们觉得这样的方式补充维生素更快，更高效。但事实上，吃水果补充维生素产生的效果是完全不同的。

　　在榨汁机或者破壁机榨汁后，水果中的维生素以及纤维素等也会被破坏，甚至有一些机器会因为温度升高而导致维C、维E等营养被破坏。饮用果汁后会更快的被人体吸收，容易导致血糖升高。

　　误区三：上班途中吃早餐

　　上班一族的早晨都是在匆忙中度过的，尤其是住处离单位远的，早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品，是他们的第一选择，买上一份，边走边吃。

　　误区四：剩饭剩菜当早餐

　　不少家庭的主妇都会在做晚饭时多做一些，第二天早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下，认为这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，是营养全面的早餐。

早餐食谱

　　皮蛋瘦肉粥

　　材料：大米，皮蛋，油条，猪肉，香葱;食盐。

　　做法：

　　1、先将大米淘洗干净，然后放入一个容器，加入适量盐和清水泡上一会，大概半个小时就可以了;皮蛋剥去皮切小丁;油条也切成同样大小的丁;香葱切末。

　　2、猪肉洗净，放入锅中煮熟，不用切，取一小块直接煮就可以了，也不用调味，煮熟后捞出晾凉，然后用手撕成肉丝。当然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。

　　3、取来汤锅，注入清水烧开，然后放入刚才泡好的大米，紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁，煮开后转小火，慢慢熬制，时间和耐心都允许的话最好熬制一个小时左右，至粥软糯粘稠就可以了，如果并不强求这些，那米熟了就可以，也同样好喝，最后根据口味的需要再适当的加些盐调味，香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁，吃的时候撒到粥里就可以了。