竹笋炒肉怎么做

　　竹笋是一种营养价值很丰富的食品，朋友们都知道竹笋是不经常性能够吃到的，只有在春天的时候才能吃到新鲜的竹笋，而竹笋炒肉是一道肉和竹笋混合的美食，吃起来相当的清脆，那么竹笋炒肉怎么做呢?

竹笋炒肉怎么做

　　准备所有食材：竹笋、猪瘦肉、红辣椒、蒜瓣。所有食材清洗干净，竹笋切成大约2厘米的小段，猪瘦肉切成丁，红辣椒去除籽切成小块，蒜瓣去皮后切碎。铁锅中放入冷水，开火将冷水烧开，加入竹笋先焯水大约5分钟左右时间，捞出竹笋冲凉水后控去水分。将锅中的水倒掉洗碗擦干铁锅，倒入豆油烧至七成热，先下蒜末炒香，然后下肉丁翻炒变色后，加入食盐和酱油翻炒上色。将肉丁翻炒大约5分钟后，将竹笋放入锅中同炒。加少许水不断翻炒，直至将此菜烧熟，最后加少许热炒仙露调味，此菜会更鲜美。一道营养美味，鲜嫩好吃的竹笋炒肉丁就做好了，这竹笋真的非常好吃，见到一定不要错过。

　　竹笋的营养价值也非常丰富，它含有大量纤维素，能开胃健脾、通肠排便、化痰止咳、增强免疫力、还是良好的减肥食品。1新鲜小竹笋去机壳，绰水。2竹笋，肉，大蒜叶，大蒜子切完。3热锅，加点油烧开，把竹笋装进去炒。4随后把熟透的竹笋盛到碗里，加点油，放肉和大蒜子炒过。5肉熟透后把竹笋加进，，放适当盐，鸡精，喜爱辣的亲能够天赋加点小辣椒，炒出去更强看。6煸炒一会再添加大蒜叶。

　　春天的竹笋最是鲜嫩营养了，这道竹笋炒肉可以说是最普通的一道家常菜了。竹笋炒肉的做法教程1. 竹笋洗净切成片、猪瘦肉切成肉丝。2. 把切好的瘦肉丝加入玉米淀粉，用手抓匀。3. 竹笋片放入烧开的水中焯水断生，捞出控水待用。4. 油锅烧热，加入红辣椒、生姜丝爆也香味，然后加入肉丝炒散。5. 倒入竹笋片和适量的葡萄酒继续翻炒均匀，出锅前加入适量的盐调味即可。

竹笋的功效和作用

　　竹笋可以开胃、促消化，能够起到健脾的功效。可以降血脂、降血压、降血糖，非常适合三高患者食用，可以起到一定的辅助治疗作用。可以润肠通便，排毒保健，减少肠道对脂肪的吸收，能够起到防治便秘、预防结肠癌、减肥瘦身的作用。可以补充人体皮肤和肌肉的营养，保持黏膜和皮肤的正常生理状态，起到美容养颜的功效。但是，竹笋性寒，经期女性及孕产妇不宜多吃，容易加重身体不适。竹笋中还含有大量的粗纤维，肠胃不好或有溃疡胃病的人群也不宜多吃，会引起肠胃不适。

　　竹笋在中医方面是有药用价值的。中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃竹笋有一定关系。

　　可以开胃健脾，还能够润肺化痰、清热止渴。竹笋的功效是比较强大的，但是性质较为寒凉。在平时不能够吃的过多，吃多了容易导致患者出现肠胃不适。在严重情况下，还容易引起腹泻的症状。如果存在便秘的表现，也可以选择吃竹笋，能够促进肠道的蠕动，使便秘的情况得到缓解。既能够缓解身体上的疾病，也能够缓解心理上的压力。如果出现了心内烦闷，同样可以吃竹笋。