煮熟的苹果能吃吗,煮熟的苹果有哪些营养价值

　　苹果是可以生吃的，也可以煮熟来吃，苹果是一种很好的水果，苹果中的营养是十分丰富的，而且在怀孕期间或者是坐月子期间，都可以吃煮熟的苹果，那么煮熟的苹果能吃吗？

煮熟的苹果能吃吗？

　　苹果是一种很好的水果，苹果的营养丰富，并且十分的好吃，所以有许多人喜欢吃苹果，不过苹果虽好，却也有一些地方要注意的。

　　1、营养作用发挥得更完善

　　苹果加热以后，其中的膳食纤维果胶得以软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，从而使其营养作用发挥得更完善。

　　2、减少胃肠道刺激

　　煮苹果更适合一些特殊人群，卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人，可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，使得摄入更顺畅。

　　3、改变原有的风味

　　传统的苹果吃法，时间长了难免会觉得平淡无奇，所以煮苹果可以改变原有的风味，让生活充满乐趣。

　　4、降低胆固醇

　　苹果可以跟猪肉一起搭配煮着吃呢?这样既增加营养又可抑制胆固醇升高，因为苹果中的膳食纤维有降低胆固醇的作用。而且苹果可消除猪肉的独特异味。

　　5、防治内热

　　吃煮熟苹果可防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象。其方法是：将苹果连皮切成六至八瓣，放入冷水锅内煮，待水开后，将苹果取出，连皮吃下。每天一次，每次一个，连吃7~10个可愈。此法还有润肠通便的功效。经患者多次实验，见效很快。

煮熟的苹果有哪些营养价值？

　　苹果内含的营养物质比较多，主要含有蛋白质、脂肪、多酚类、硫胺素、维生素B、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维(如果胶)、葡萄糖、矿物质(如磷、碘、铁、锌、铜、锰等)、苹果酸、柠檬酸、果胶等成分。

　　中医认为，苹果性味甘凉，具有生津、润肺、健脾、医胃、养心等功效，可以改善中气不足、烦热口渴、消化不良、气壅不通、饮酒过度、头晕目眩等。研究表明，苹果中所含的的果胶可促进胆固醇的代谢，从而降低胆固醇。苹果中的多酚类物质，可降低胆固醇，预防胆结石、预防蛀牙等。苹果富含的苹果酸、有机酸、鞣酸、果胶和膳食纤维等物质有收敛作用，所以可利肠止泻。

　　苹果中的膳食纤维可促进肠蠕动，能使大便松软，便于排泄，因此可通便。

　　此外，苹果各种免疫力低下疾病具有辅助治疗作用。由于苹果的血糖生成指数较低，因此也是糖尿病患者可选的水果之一。血糖指数是反映食物对血糖升高速度影响的一个指标，在40以下的水果有：樱桃、杏、李子、葡萄柚、柠檬、桃子、苹果，梨，值得注意的是，糖尿病人吃的量不宜过多，如果大量吃，同样会较快升高血糖，对健康产生不利影响。

　　一般情况下，苹果应该生吃，这样能吃出原汁原味。但是对于某些人群，苹果更加适合熟吃。虽然苹果煮熟后会使维生素C受到破坏，但苹果煮熟后并不影响大部分营养成分的吸收，而且有些成分发生了改变，更加有益于某些人群。下列人群，应该常吃煮熟的苹果：

　　1)高血糖和高血脂患者：苹果煮熟后，其所含的多酚类物质含量会大大增加。多酚类物质不仅能够降血糖、血脂，还能抑制血浆胆固醇升高。

　　2)腹泻患者：苹果中富含的果胶和膳食纤维可以通便和止泻。未加热的果胶可使粪便变得柔软而容易排出，起到通便的效果。而煮过的果胶可吸收毒素和细菌，而且还可以收敛止泻。鞣酸在果皮中含量比较丰富，而近果皮的果肉，果胶含量相对丰富。因此，在吃煮熟的苹果时，最好连皮一起吃，止泻效果更佳。

　　3)有嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂的人：煮熟的苹果可防治嘴唇生热疮、舌裂、牙龈发炎等内热现象。