煮养生粥需注意几个方面

　　煮养生粥一般都是需要有充足的水分，因为养生粥一般都是需要煮很长时间的，如果水分没有加够的话，就有可能会造成不成型的情况，那么煮养生粥需注意几个方面？

煮养生粥需注意几个方面

　　现代社会的生活节奏越来越快了，慢生活对于很多年轻的群体来说，应该只剩下诗和远方了。

　　对于吃货来说，民以食为天，想要过上慢生活，那就先从煲一锅好粥开始，摒弃掉你的路边快餐，小火慢炖一碗味浓鲜香的养生粥，新的一天从一碗粥开始。

　　煲粥的水分要一次添加足量，煲粥时间尽量不要添加水分。

　　煲粥是一个慢过程，大火水烧开以后，要小火慢煮，让粥中营养物质慢慢的释放出来。

　　在煲粥的时候，可以准备一些滋补的食材，比如说桂圆、红枣、枸杞、莲子、百合等，可以根据身体的不同症状添加具有食疗作用的食材。

　　粥制作简单，是以米为基础材料，可具有无限包容性，几乎能搭配任何食物和药物。米之性味甘平，煮粥而食能濡胃阴、养脾气，能防其他药食伤伐脾胃。因 此，粥在我国历史上出现不久，便被中医界吸纳，成为养生疗疾的重要手段。中医奠基之作《黄帝内经》，全书仅载十三方，其中有一方为“半夏秫米汤”，以秫米 为汤，配半夏和胃安神，实质就是一碗“助睡粥”。其后，随着时代的演进，粥在医学中的应用范围日渐宽广，几乎每部医籍中都立粥方以养生疗疾。清朝黄云鹄专 著《粥谱》，认为粥“一省费，二味全，三津润，四利膈，五易消化”，道尽了粥的养生妙处。到了现代，几乎家家食粥，有些家庭还喜在粥中增益食材，或加入药物，使粥的养生作用更加显著。这样看来，粥真是我们身边的养生“神仙方”啊!

干百合不泡可以煮粥吗？

　　干百合一般主要是用于熬汤、熬粥等,干百合就较为耐煮。这类状况一般不需事前泡开，非常好炖烂的。但是，如果是用于煮茶喝，何不先泡发现也是可以的。自然，也可挑选不泡，仍然能够 喝，多泡一会罢了。

　　干百合泡多长时间，实际上并沒有固定不动的時间，一般冷小水泡2、3个钟头就可以。不必煮太长期，合适和肉类食品和滋补汤配搭。如果是温小水泡得话，半小时到一个小时就可以。

　　温小水泡发：先将干百合放进凉水中稍微侵泡一会儿，取下后放置温开水(30-40度)中渐渐地泡开就可以，泡大约40分钟上下。这类方式 非常简单，也是日常生活更为普遍的泡开干百合的方式 之一。或是将干百合清洗，放到准备好的器皿中，立即添加适量的沸水，盖章侵泡半小时上下，取下后清洗残渣就可以烹制。

　　碱小水泡发：将少量食用纯碱倒进水里，拌和至食用纯碱彻底融解后再放进干百合泡开。那样不但泡开速率较快，并且泡起来的百合花也较为漂亮。

　　小提示：半途能够 多换几回水，泡百合花用的水最好是也不必丢弃，除去沉定后可一并用于熬粥，以降低营养元素的外流。