元宵的六种新口味做法让你回味无穷

　　每种食物都有着不同的做法，元宵也不例外，元宵节时会有元宵的存在，元宵是以糯米和糖为主的食品，形状是圆圆的，寓意着元宵节家庭团圆。元宵的吃法并不是单一的，人们总是变着花样吃，最近又新出了六种新口味。那么，元宵的六种新口味是什么呢?让我们一起来看看吧。

元宵的六种新口味做法让你回味无穷

　　1. 椰汁西米南瓜汤圆

　　食材：南瓜300g、糯米粉适量、西米适量、椰子粉适量、糖适量

　　耗时：准备时间半小时-1小时、制作时间半小时-1小时

　　做法：

　　1南瓜、糯米粉、西米、糖备好。

　　2锅内加水煮开后放入西米，中途用匙子来用搅拌。

　　3煮至5分钟停火，加盖焖上10分钟以上。

　　4把焖好的西米捞出过凉水，这时西米的外表已经呈透明状，内部还是有很大的白点。

　　5锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状。

　　6捞起西米，放入凉开水中(这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。

　　7南瓜上切成片，放入蒸锅蒸软，大约5分钟。

　　8南瓜用勺子压成泥，分次加入糯米粉，然后再加入椰子粉和糖。

　　9将南瓜糯米粉揉成团，不粘手即可。

　　10将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。

　　二、红糖小圆子

　　材料：小圆子100克、红糖3块、生姜3片、白芝麻少许

　　做法：

　　1.锅中水烧开，将小圆子放入锅中，用铲子搅拌一下防卫粘锅，盖上盖子煮至小圆子浮起。

　　2.小圆子捞出后过冷水备用。

　　3.小锅中放入三片生姜和三块红糖，加少许水煮至浓稠，煮好后的红糖水挑出生姜片丢弃，其实可以二个锅一起煮，锅中放入小圆子，另外一只锅就可以煮红糖水，圆子出锅过下水就可以直接放入红糖水，这样的话不用十分钟就能出锅。

　　4.将小圆子放入红糖水中煮半分钟，撒上少许白芝麻，搅拌均匀即可。

　　三、雨花石汤圆

　　食材：糯米粉200g、澄粉30g、可可粉10g、紫薯馅适量

　　耗时：准备时间10-20分钟、制作时间10-20分钟

　　做法：

　　1将糯米粉、澄粉混合，加入温水，揉成面团，分成一大一小两份。

　　2将小的一份加入可可粉。

　　3揉成棕色面团。

　　4将大的白色面团分成四份，小的棕色面团分成三份。

　　5取白色的压扁。

　　6棕色的同样压扁，放在白色的上面，以此类推，全部重叠

　　7切成小块。

　　8取一块小面，将切面压扁。

　　9包入紫薯馅。

　　10搓成长形如石头状的汤圆。

　　11锅中煮熟即可

　　四、杂粮红豆元宵粥

　　材料：紫米40克、糯米10克、东北大米10克、薏米10克、红豆10克、元宵50克、红糖30克

　　做法：

　　1.将四十克紫米、十克糯米、十克东北大米、十克薏米和十克红豆清洗干净，放入电压力锅中，加六倍左右的清水。

　　2.电压力锅一个煮粥程序二十分钟。

　　3.粥煮好后放入三十克红糖和五十克元宵煮沸，搅拌均匀即可出锅。

　　五、黑芝麻汤圆

　　食材：糯米粉、黑芝麻、配料橄榄油、冰糖

　　做法：

　　1将干净的黑芝麻炒一下，炒的过程中要不停地翻动，不要炒过。冷凉后，放在粉碎机里磨成粉状，然后，放适量橄榄油，在少量开水里将冰糖化开放进芝麻里(白绵糖用一点点开水化开)，馅的软硬度自己看情况掌握。元宵皮最好选择包元宵专用的糯米粉，超市里买得到。和皮要用温水，皮的软硬度适中，不要太硬;

　　2元宵包好后，一定要在糯粉上滚一滚，这样不容易裂口;

　　3包好的元宵如果暂时不吃，千万要用保鲜模封好，防止干裂。煮元宵要等开锅后再放，用勺子轻轻沿着锅边推，防止粘锅,等元宵完全漂浮上来，用凉水激一下，再煮一会就可以了。

　　六、红豆沙元宵羹

　　材料：元宵80克、红豆沙50克、红糖15克、藕粉30克

　　做法：

　　1.红豆沙加水大火煮开，放入十五克红糖搅拌均匀。

　　2.放入元宵大火煮至元宵浮起，放入三十克藕粉关火搅拌均匀，藕粉容易结块，要一边放一边搅拌，这样越搅拌越稠不会结成小块。

　　3.放入藕粉搅拌的时候就可以关火了，只要借助锅和汤的热量，慢慢搅拌均匀。

炸元宵怎么做

　　做法一：

　　1、准备元宵、面包糠，锅中加入适量的水，水开后把元宵倒入锅中煮5分钟左右。

　　2、捞出放到凉水中，把煮好的元宵均匀的裹上面包糠。

　　3、然后锅中加入适量的油，油温3成热，把裏好面包糠的元宵倒入锅中小火慢慢炸，把元宵炸至外边金黄盛出，炸元宵制完成。

　　做法二：

　　1、将玉米面加到糯米面中，放入适量的白糖，再加水揉成面团。

　　2、将揉好的面团搓成大小均匀的元宵。

　　3、锅中热油，放入元宵，用小火温炸。

　　4、锅中元宵炸至金黄色、熟了之后捞出即可

　　做法三、

　　1、元宵室温解冻10-20分钟。

　　2、锅中倒入植物油，烧至七分热，用漏勺轻轻放入元宵。炸30秒后表皮变硬，用漏勺迅速捞出。如果动作不熟练可以先关火。

　　3、逐个用勺子拍打元宵，或者用牙签在每个元宵上扎多个眼，确保每个元宵排出里面的热气。

　　4、再次将油加热至七分热，将元宵放入锅中炸4-5分钟。

　　5、步骤三如果做到位，不会溅油。万一最后1-2分钟元宵嘣裂，油即将溅出来，就马上将锅盖盖上。2分钟左右迸溅结束关火捞出元宵。