榨菜豆腐汤

　　在中国很多人都喜欢吃榨菜，榨菜不仅仅可以在喝粥的时候吃，也可以和豆腐一起做榨菜豆腐汤，榨菜豆腐汤营养丰富，而且做法非常的简单，不需要耗费很多的时间，榨菜豆腐汤主要的配料就是榨菜和豆腐，榨菜豆腐汤的做法是什么?

榨菜豆腐汤

　　1.豆腐是汉族传统豆制品，是由中国汉朝炼丹家淮南王刘安发明的绿色健康食品。豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

　　2.榨菜位居世界三大名醃菜(即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝)之首，其工艺独特，配料考究，历来被列为素菜佳品。榨菜有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒菜和做汤。 榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经醃制发酵后，其味更浓;现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神。

　　· 3.榨菜豆腐汤的做法：首先将豆腐切为长宽各3厘米、厚1厘米的块，下沸水去涩味捞出浸于冷水中，然后将猪油下锅烧熟，趁高温下高汤(此举是为让汤色呈乳白色)，烧开后下榨菜丝、生姜、胡椒、精盐、豆腐，大火煮3～5分钟，起锅前加味精、豌豆苗、葱花即可。

常吃豆腐的好处

　　1.豆腐是一种高蛋白，低脂肪的营养食品，豆腐含有丰富的维生素，植物甾醇，不饱和脂肪酸，大豆异黄酮，皂甙，卵磷脂，糖类和微量元素钙，铁，磷，钾，镁，锌，硒等营养成分。

　　2.经常吃豆腐，可以对身体里面的内分泌起到一定的调节作用，这对于女性健康来说，是很有帮助的。这是因为豆腐的主要制作成分是大豆，而大豆中具有的异黄酮物质，会对女性的身体健康产生很多的好处。

　　3.豆腐能够预防骨质疏松，防止腰膝酸软和腰腿痛，因为豆腐当中也含有丰富的钙质并且钙磷比例合适，吸收率会比较高一些。

　　4.预防心血管疾病。豆腐中的皂苷，卵磷脂，大豆蛋白和不饱和脂肪酸可降低血液中的胆固醇含量，有助于预防心脑血管疾病。此外，豆腐的热量低，不含胆固醇。它是高热，冠心病和动脉硬化患者的理想食品。