鹌鹑蛋煮多久能熟

　　因为鹌鹑蛋个体比较小，并且在煮的时候非常方便，但是人们买鹌鹑蛋的时候，不知道煮的时候如何把握温度。如果煮的时间长了，他们会煮老，但是煮的时间短，担心煮不熟。那么你知道鹌鹑蛋煮多久能熟吗？下面我们就来看看问题的答案吧。

鹌鹑蛋煮多久能熟

　　煮鹌鹑蛋先用冷水泡一会，这样在煮的时候不会开裂，一般水开后3～4分钟就可以，记住在起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会，可以防止余热把蛋变老同时非常容易去皮。另外，煮的时候要用小火煮，而且一定要用冷水煮哦！鹌鹑蛋跟冷水同时放入，如果在煮的时候中途放入也会煮破掉！由于鹌鹑蛋比较小，并且好嫩。所以在我们剥开煮熟的鹌鹑蛋是都容易剥掉蛋白或者剥出来之后好难看，下面我来教大家一个很简单的好方法。首先，将我们煮熟的鹌鹑蛋用一个盆装好，加入冷水（冰水）先浸一会儿让鹌鹑蛋冷却。然后将鹌鹑蛋一个个小敲破壳，记住一定要轻一点，不然整个蛋都容易碎掉，轻轻地将蛋壳碎。

　　鸡蛋除开可以用食盐水煮之外，还能够熬成五香气的鸡蛋，这时候需要提前准备新鮮鸡蛋300到500克，再提前准备适当的麻椒八角茴香及其八角和姜等香辛料，此外盐与酱油及其白砂糖必须适当提前准备一些。把鸡蛋清理干净之后，与准备好的香辛料一起下锅，加冷水一起煮，沸腾之后再煮五分钟，随后用汤勺把锅中鸡蛋的鸡蛋壳所有砸碎。再添加准备好的酱油和白砂糖，及其食盐再次煮至三十分钟，煮好之后熄火，让鸡蛋在料汁中侵泡，五六个钟头之后，鸡蛋就能进味，尝一个非常美味。

鹌鹑蛋怎么剥更快

　　先将鹌鹑蛋放在沸水中煮熟，然后将煮熟的鹌鹑蛋放在冷水中浸泡几分中。再取出鹌鹑蛋用手压在桌子上滚动几圈（注意滚动时不要太用力否则就压扁了），按照以上方法处理后的鹌鹑蛋壳轻轻一撕就掉了。把煮熟的鹌鹑蛋装进密封盒里，加少许清水，盖上盖。用手捏住，摇晃3、4分钟。打开盒盖再剥，鹌鹑蛋壳就能又快又好地给剥掉了，而且一点都不会伤到蛋白。

　　在煮鹌鹑蛋的水里加点食盐，因为食盐可以促进蛋白质收缩，与蛋壳分离，剥起来就容易多了。鹌鹑蛋煮好后，要迅速置入冷水中，这是利用热胀冷缩的原理，让蛋白与蛋壳进一步分离开。把鹌鹑蛋放进洗衣机，选择甩干，最后用清水冲掉破碎壳即可。这个方法更快，但就是费电，适合大批量作业。