补脑益智汤的做法

　　父母都特别的重视孩子的发育问题，也总是希望自己的孩子能够更加的聪明，所以在平时都会给孩子吃一些能够补脑开发智力的食物，其实补脑益智的食物很多，但是要根具孩子的身体来定，那么补脑益智汤的做法是什么呢?

补脑益智汤的做法

　　具有健脑益智的食物，主要是蛋白质、微量元素比较丰富的物质，比如牛奶、大豆、鱼、核桃、杏仁、开心果、松子、芝麻、沙丁鱼。这类物质都具有补脑、健脑、增加记忆力的作用。患者在日常的生活中多吃这些食物，可以起到提高患者的记忆力，健脑的作用。

　　1、莲子猪心汤

　　材料：莲子肉30克，猪心1个做法：猪心洗净切片，加入莲子肉，用中火炖30分钟，加入调味即成。功效：此汤益智安神，补血养心，对心神不宁、健忘、记忆力减退有一定功效。

　　2、百合淮山鲈鱼汤

　　材料：鲈鱼1条(约500克);干百合15克;干淮山20克;枸杞10克;姜3片;水6碗。做法：洗净宰好的鲈鱼，斩几大块;干百合、干淮山和枸杞冲净，百合用清水浸泡20分钟;热锅放两汤匙油，待有六成热时放入鲈鱼块，用小火略微煎一下，皮微黄即可;把6碗水倒入宽口煲煮沸，放入煎好的鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分钟，即可下盐调味食用。功效：安神补脑，益脾胃，补肝肾。

　　3、莲藕苹果排骨汤

　　材料：苹果、排骨、莲藕。做法：新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块，加冷水、姜、葱、大料、少量的醋，用高压锅煮30~40分钟，放入切好的苹果煲几分钟，即可食用。功效：经常用脑的人多吃藕，可以起到益血补髓，安神健脑的作用。莲藕苹果排骨汤，既可补充优质蛋白质，同时也可补充钙、磷等矿物质和维生素，增强免疫力，益智健脑。

　　4、天麻鱼头汤

　　材料：鲢鱼头1个，天麻15克。香菇、虾仁、鸡丁适量。做法：将鲢鱼先用油煎烧，加入香菇、虾仁、鸡丁略煎，加入天麻片和清水及调料，中火煮开约20分钟即成。功效：对头晕、头痛、心中烦闷、失眠健忘、不耐思考、记忆力减退有一定保健作用。

　　5、杞子煲生鱼

　　材料：杞子15克、核桃仁60克、生鱼1条、猪瘦肉50克、红枣4个、生姜3片。做法：杞子、核桃稍浸泡，漂洗净;猪瘦肉洗净;生鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起与生姜下瓦煲，加入清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火，煲约一个小时，下盐便可。功效：杞子药食兼之，有补肝益肾、养阴明目的功效，且性味平和、甘润可口。核桃亦为药食兼之，有补肾健脑、益智温肺的作用，且性平味甘香。合而煲生鱼为汤，鲜美清润可口，有补脑养脑、益智强身的功效，且性味平和，为考生或白领一族的安神健脑汤饮。

　　6、浮小麦猪心汤

　　材料：浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。做法：猪心对边切开，洗净积血，大枣去核，上料同放入锅内，加适量清水，煲1小时，调味即可食用。功效：健脾益气，宁心安神，健脑益智。

　　7、百合红枣排骨汤

　　材料：百合35克，莲子25克，红枣(去核)25克，小排骨200克，红萝卜60克。米酒1大匙，盐l小匙。做法：百合、莲子、红枣(去核)分别洗净，莲子泡水10分钟后沥干水分，备用。排骨斩件，用热水氽烫后洗净，红萝卜洗净去皮后切小块，备用。将百合、莲子、红枣(去核)、排骨、红萝卜和水1200毫升一起放入锅中，加入米酒，用大火煮滚后转小火，熬煮约1小时后，加入盐调味即可。功效：有宁心安神，养阴补血功效。因为百合可以润肺止咳、清心安神;莲子有养心、益肾、补脾的功效;红枣有健脾、补血养血和安神的作用;再加上营养丰富、能够增强免疫力的胡萝卜，绝对是秋冬季节，不可错过的滋补汤水。

　　8、茼蒿鱼头汤

　　材料：鲜茼蒿250克，鳙鱼头1个(重约250克)，生姜3片，植物油、味精、食盐适量。做法：先把鳙鱼头洗净，去鳃，用刀剖开;生姜洗净，切片;炒锅上火，放入植物油加热，再放入鳙鱼头煎至微黄色。砂锅内加水适量，用大火烧开，放入鳙鱼头、生姜片，用中火继续煲10分钟，再放入茼蒿，熟后加入食盐、味精即可食用。功效：补益肝肾、健脑益智。适用于肝肾不足、虚风上扰所致眩晕头痛、记忆力减退、失眠等。

　　9、海带排骨汤

　　食材：猪排骨500克，海带150克，鹿茸2片。葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。做法：将海带浸泡后蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，泡发后洗净切成长方块;排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。净锅内加入适量清水，放入排骨、鹿茸、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

　　10、冬瓜大虾汤

　　食材：冬瓜500克，大虾8只。葱花、料酒、食盐、味精各适量。做法：大虾剥壳，去头尾，洒上少许盐与酒，腌好入味。将冬瓜加入锅中煮沸后，倒入大虾，大虾变红后即刻盛出调味。功能：对脑力不足，头晕目眩有一定作用。

1岁宝宝吃什么补脑益智

　　孩子一周岁以后，乳牙渐渐出齐，消化、咀嚼能力增强，饮食以从过去以乳类为主，逐渐过度为以谷类、肉、蛋和蔬菜等为主。 孩子虽然已断奶，但年龄还小，牙齿尚未长全，咀嚼能力差，消化器官还没有完全成熟，消化能力尚弱。这时，如果饮食调配不当，就会影响消化吸收，以至影响到生长发育。安排合理的、科学的膳食，才能保证小儿获得生长发育所需要的营养和热量。要让小儿吃到乳类、谷类、鱼、蛋、蔬菜和瓜果类食物，这些食物中含有小儿需要的各种营养素。

　　1、鱼：想要促进孩子智力发育，海鱼绝对是首选食物。在鱼头里面有很多的卵磷脂，这属于大脑神经递质的重要来源，可以增强宝宝的思维、分析能力。此外，鱼肉里面还有很多优质蛋白质和钙元素，特别是鱼肉中还有大量不饱和脂肪酸，这是孩子大脑、眼睛发育不能缺少的物质。

　　2、香蕉：香蕉是很普通的水果，但是它的营养丰富，而且热量很低。香蕉中有很多色氨酸以及维生素B6，并且含有丰富矿物质，比如钾离子，每根香蕉中能够含451毫克钾。给宝宝们经常是吃香蕉，就能够起到健脑的作用。

　　3、牛奶：牛奶属于很完美的营养品，它含有大量的蛋白质、钙，还有大脑所需要的氨基酸，而且牛奶里面的钙很容易被胃肠吸收。牛奶里面还含有维生素B1，这是对神经细胞特别有益的元素。