吃油麦菜有什么好处

　　我们经常都说要多吃青菜，青菜有很多种的类型，很多种青菜的功效都不一样。油麦菜就是青菜的一种，油麦菜的口感比较顺滑，炒起来也会比较香。而且油麦菜里面含有多种的维生素和矿物质，有利于增强人体的免疫力。那么，吃油麦菜有什么好处呢？

吃油麦菜有什么好处

　　吃油麦菜可以清热利尿、清肝利胆、降脂减肥，补钙锌铁。油麦菜味道鲜嫩，含有丰富的维生素和钙、铁等微量元素、膳食纤维、甘露醇等成分，可以促进血液循环，降血脂、降血压、将胆固醇，促进排尿，消除脂肪，不仅可以预防心脏、肾脏疾病，还可以润肠通便，减肥瘦身。油麦菜性寒凉，可以清热下火，除烦解渴，能够促进食欲，增加消化液的分泌，可以改善上火、口腔溃疡等病症，对胆汁性肝硬化也有很好的预防作用。经常吃油麦菜还可以镇静安神，改善睡眠。油麦菜还具有一定的食疗功效，它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用，特别是油麦菜的维生素C含量高，而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。清热利尿油麦菜性寒冷，有下火清热，除烦解渴，利尿消肿之效，适合春夏季食用，有上火，口腔溃疡者可以食用油麦菜改善。清肝利胆油麦菜可以促进消化液粉分泌，促进食欲，改善肝脏功能，有促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆汁性肝硬化。

油麦菜可以生吃吗

　　油麦菜可以生吃。油麦菜生吃能够最大程度保留其本身的营养价值和清脆爽口的口感，而高温油炒或者煮油麦菜，易使其营养物质流失，不如生吃有营养。但生吃油麦菜一定要将油麦菜清洗干净，建议放淡盐水里浸泡一会儿再食用。油麦菜还富含抗坏血酸和叶酸，抗坏血酸能刺激人体的造血机能，促进血中胆固醇转化，使血脂下降;叶酸能保护心血管。油麦菜含钙比莴笋高近一倍。油麦菜比较适合素炒或凉拌，食之均嫩脆，清香可口。生吃油麦菜的时候会有一些苦涩味道，这个时候搭配上麻酱或者芝麻酱的时候就可以中和掉苦涩味道，同时酱的味道也会更好。生吃油麦菜时不能和南瓜一起进行服用，如果和南瓜吃的话，很可能就会造成腹泻，胃胀，以及一些胃病等的问题。