带鱼怎么洗才干净

　　我们无论吃什么东西，都要先将食材洗干净，然后再来煮。虽然在煮食的过程中经过了高温消毒，但是如果食材原本就不干净的话，还是会有很多细菌残留。特别是海鲜类食材，因为本身生活在水里就很脏，也有很多细菌，因此我们要洗得更干净才能吃。那么，带鱼怎么洗才干净呢?

带鱼怎么洗才干净

　　带鱼处理干净首先把带鱼放在开水中烫10秒钟后再浸入冷水，用手轻轻搓洗，就会洗干净了，其次把带鱼解冻后，用钢丝球从头到尾擦拭，鱼鳞很快就掉了，然后再把带鱼洗干净即可，最后将带鱼放入碱水里浸泡一段时间，这样很容易把带鱼洗干净，而且没有腥味。如果用上面方法清理后，带鱼还感觉不够干净、比较腥,可再用淘米水对带鱼简单地洗一遍,这样不但能把鱼洗净,而且还可避免手接触鱼鳞被粘得太腥。先用小刀或者剪刀划开鱼腹(大多数己破)，然后掏出里面的鱼内脏，有鱼头的也要去除。如果用油炸,可以用剪刀把鱼鳍和鱼尾剪掉。然后倒清水洗干净。把带鱼肚子里的内脏摘出来扔掉，然后把带鱼段拿到自来水下面，边冲洗边用手搓掉带鱼腹内的黑膜，最后再把带鱼段冲洗干净就可以了。步骤是把带鱼放在温开水中20秒钟后迅速捞出放入凉水中待洗。放置在温开水中的时间一定不要太长,冲洗速度要快。如果你觉得不刮鱼鳞不够干净，可用小刀或剪刀将表面银白色的鱼鳞大概地刮一刮，然后再将带鱼用流动的清水冲洗干净即可。

带鱼的营养价值

　　带鱼的脂肪的含量高于一般的鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。带鱼全身的鳞和银白色的油脂层，含有一种抗癌成分叫六硫代鸟嘌呤，对于辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤有一定的益处。带鱼还含有镁元素，对于心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管儿疾病。常吃带鱼还可以养肝补血、养发健美的功效。带鱼中所含的碘，除具有维持甲状腺的功能以外，还具有促进机体新陈代谢的作用的，所以说多吃带鱼对人体是有很多好处的。带鱼的营养价值很高，但是最好不要炸着吃。清蒸带鱼配料带鱼400克，姜15克，葱30克。制法鲜带鱼，洗净切段，放碗中加姜片、葱段、料酒、胡椒、盐、味精、色拉油少许，上笼蒸20分钟，即可食用。功能健脾和胃，理气养血。