动物肝脏不能吃吗

　　随着社会的发展，人们在追求美食上也变得更加便利。各个地方的特色美食的流入也让很多人见识到以前不吃的东西能有多好吃。比如说冒脑花、九转大肠等等。但是有人又说，动物肝脏里含有很多有毒物质，很不健康。那么，动物肝脏不能吃吗?

动物肝脏不能吃吗

　　首先动物的肝脏肯定是能吃的，因为肝脏里面含有很丰富的蛋白质、脂肪、维生素，它是人体必需的营养物质，平时适当吃有利于补充身体的维生素A，能够保护皮肤黏膜，提高身体免疫力的作用。另外动物的肝脏富含有铁和维生素B12这些物质，许多贫血的人，都可以通过吃肝脏达到补血养颜的目的。但是肝脏本身含的毒素比较多，所以在吃肝的时候，一定要把毒素清洗干净。

　　然而，动物肝脏虽好，但里面含有的毒素也非常多!因为肝脏是是具有代谢功能的器官，许多毒素都会沉积在里面，而且难以清洗干净，若把其中的毒素吃进身体或会对身体不利。而且，动物肝脏胆固醇含量较高，多吃的话可能会导致胆固醇摄入量过高，诱发心血管疾病。

　　但我们在选购的时候，要选择红褐色的，而且还要注意质地是否光滑，如果是柔软又嫩滑的动物肝脏，而且稍微用力就能插入其中，则可放心购买。

　　把动物肝脏买回来后，要注意先用水彻底冲洗，再浸泡半小时左右。煮动物肝脏时，一定要确保肝脏完全变成灰色，否则，吃了发生病变或不新鲜的肝脏，有毒物质或微生物就有可能进入人体，损伤人体健康。

吃猪肝会胖吗

　　吃适量的猪肝是不会胖的，每100克猪肝的热量为129大卡。猪肝中含有蛋白质19.3克，脂肪3.5克，碳水化合物5克，胆固醇288毫克，猪肝中含有大量的维生素A，维生素C，B族维生素以及铁、镁、钠、磷、钙、锌、铜、叶酸等微量元素。猪肝虽然热量不高，但胆固醇和脂肪含量是不容忽视的，所以可以适量的吃，但不宜多吃。

　　合理适当的吃一些猪肝，可以带来很多的帮助，对于我们的身体而言有非常好的滋补作用，如果自己的体内缺乏一些铁元素或者是其他一些微量元素的话，那么都可以通过吃猪肝来进行获取，因为在猪肝中不仅含有很丰富的铁元素，还含有很多的镁元素，硒元素等等，都是我们人体健康不能够缺少的。

　　适当的吃一些猪肝是不会引起发胖的，但是如果吃太多猪肝的话，那么就容易引起发胖了，此外猪肝也并不是人人皆宜的，如果有一些病症的话，那么需要慎食。