胆固醇是脂肪吗

　　当患者被诊断为高胆固醇的时候，医生通常会建议患者一日三餐饮食清淡，多吃蔬菜水果等。像一些蛋黄，猪肝，猪脑等都是高胆固醇患者的饮食禁忌。就有患者问道，是不是患了高胆固醇就是自己的脂肪含量太高了，太油腻的都不能吃。那么，胆固醇是脂肪吗呢?

胆固醇是脂肪吗

　　胆固醇并不是脂肪，胆固醇广泛存在于动物的体内，尤其是脑组织和神经组织中比较丰富，在其他的脏器，像肝、肾、脾以及皮肤、胆汁中，含量也相对比较高。胆固醇的溶解性和脂肪比较类似，不溶于水，可以溶于乙醚、氯仿等溶剂。

　　胆固醇和脂肪是两种不同的物质，脂肪里包含胆固醇。脂肪里含有类脂和中性脂肪，包括磷脂和胆固醇，中性脂肪包括三油甘脂广泛存在于腹腔皮下，肌肉。胆固醇主要存在与胆汁血液和神经组织里，脂肪有储存和供应人体热量的作用，是人体不可缺少的重要物质。胆固醇分高密度胆固醇和低密度胆固醇，胆固醇对血管有保护作用，当胆固醇增高的患者，可能会出现动脉硬化，冠心病，高血脂等情况。在日常生活中建议患者应合理营养饮食，注意休息。

　　胆固醇的分类,大致上来说,可分为低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)及高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)两种。所谓的中性脂肪即是三酸甘油脂,也有人称「血油」。中性脂肪和胆固醇皆在肝脏内合成,但其材料不太一样。中性脂肪的合成材料为糖分,主要的来源包括砂糖、果糖以及酒精等。另外,血中三酸甘油脂的浓度也会随饮食中的油脂种类和含量而改变。

胆固醇高会自己降下来吗

　　胆固醇高可以降下来，要均衡饮食，忌油腻的食物，还有海鲜类的、蛋黄以及豆类的，还有动物内脏、油炸类的食品等等，并且要增加运动锻炼。如果肥胖要减重，必要时配合药物治疗。

　　第一，对于高胆固醇的人来说，最应该注意的就是要控制高胆固醇食物的食用，也就是说，高胆固醇含量的食物要尽量减少摄入，像是动物内脏、蟹黄，尽管吃起来口感非常好，吃了还想吃，但是考虑到自己的身体情况，还是尽量少吃。

　　第二，高胆固醇的人对于食用油的选择也是有限制的，在日常中，最好使用植物油，比如橄榄油和葵花籽油都是不错的选择，尽量不要使用动物油，这是因为动物油中的饱和脂肪酸含量非常高，对于胆固醇高的人来说并不好。当然，在选择植物油的时候，也千万不要选择椰子油，因为椰子油中的胆固醇含量也是特别高的。

　　第一，对于高胆固醇的人来说，最应该注意的就是要控制高胆固醇食物的食用，也就是说，高胆固醇含量的食物要尽量减少摄入，像是动物内脏、蟹黄，尽管吃起来口感非常好，吃了还想吃，但是考虑到自己的身体情况，还是尽量少吃。

　　第二，高胆固醇的人对于食用油的选择也是有限制的，在日常中，最好使用植物油，比如橄榄油和葵花籽油都是不错的选择，尽量不要使用动物油，这是因为动物油中的饱和脂肪酸含量非常高，对于胆固醇高的人来说并不好。当然，在选择植物油的时候，也千万不要选择椰子油，因为椰子油中的胆固醇含量也是特别高的。