当归功效与作用

　　当归是一种常规的中药材，主要产地是甘肃东南部、云南、四川、湖北等地，有些省份也有引进栽培。当归除了是中药材外，它还是一种可以滋补养生的食物，在广东人的日常饮食中，很多人喜欢在煲汤时放入一些当归来食用。那么，当归功效与作用有哪些呢?

当归功效与作用

　　当归所含的有效成分能够显著地促进机体的造血功能升高，红细胞、白细胞和血红蛋白的含量。有抗血小板凝集和抗血栓的作用，并能促进血红蛋白及红细胞的生成。有心肌缺血和扩张血管的作用，并证明阿魏酸能够改善外周循环。

　　1、养血和血：本品既能养血，又能和血，补中有动，行中有补，诚血中之气药，亦血中之圣药也，适用于血虚引起的各利。

　　2、补血调经：用于心肝血虚，症见月经不调，量多色淡，体弱者，可与川芎、熟地、丹参、白芍、党参、焦白术、山药等同用;若上症腹痛血少有块者，为血虚血瘀，可与上方加活血行气药，如香附、乌药等;若上症兼有血虚头痛者，可与黄芪、川芎、白芷同用。

　　3、抗癌作用：当归可广泛用于各种肿瘤，尤其是妇科肿瘤，以气血停滞、瘀血凝聚者最宜。对血虚羸瘦的中晚期癌症或手术、放疗、化疗后正气虚弱之患者，亦可选用当归，以扶正抗癌。

　　4、抗老防老：当归煎剂对小鼠学习记忆具有明显的影响，用ㄚ迷宫法测定，当归能改善三氯化铝所致的痴呆，降低痴呆小鼠脑的过氧化酯质水准，和B型单胺氧化的活性，能治疗老年痴呆症。

当归的吃法

　　当归可以用来补血活血，尤其是对于女性能够帮助调理月经当归的吃法有很多，可以根据自己具体的情况来选择最合适的方法。当归可以切片来煎水喝，或者是用开水泡服，当归也可以跟其他的食材搭配做成药膳，也可以用来煲汤。也可以把当归打成粉来冲水饮用。

　　1、当归酒

　　材料：当归、白酒

　　做法：将当归清洗干净之后放入罐子之中，随后倒入准备好的白酒，密封好之后放入阴凉位置，大约半个月之后就能够服用了。

　　功效：当归酒是我国民间一种常见的当归使用方法，不仅具有很好的活血补血的作用，同时赋予了白酒更加多层次的味道享受。不过需要特别注意的是，当归酒虽好，千万不能够贪杯，否则很容易出现上火的情况。

　　2、当归生姜羊肉汤

　　材料：当归、生姜、羊肉、胡椒粉、食盐

　　做法：将羊肉切块、生姜以及当归切片，清洗干净之后直接放入锅中，加入适量的清水进行熬煮;等到羊肉煮熟之后放入事先准备好的胡椒粉、食盐等等，这样就可以直接起锅了，吃肉喝汤。