川贝雪梨猪肺汤

　　吃药膳历史悠久，从古人开始，国人的饮食中就保持着药膳的传统。像在秋天干燥季节，一些家长会煮上一壶川贝雪梨猪肺汤给孩子润润肺，清清嗓子，这就是吃药膳的代表。说到川贝雪梨猪肺汤，那么它的做法是什么呢?有什么功效?一起来看看!

川贝雪梨猪肺汤

　　本汤以滋润肺燥、清化热痰为主。汤中川贝母性味苦甘微寒，功能润肺、镇咳、祛痰，《名医别录》说它有治“咳嗽上气”和“上烦热渴”的作用，《日华子本草》说它能“消痰，润心肺。”本品含有多种生物碱及甾醇、淀粉，可扩张支气管平滑肌，减少分泌起镇咳、祛痰作用，是常用的润肺化痰之品。雪梨性味甘微酸凉，有润肺生津、清热化痰的作用，《本草纲目》说它能“润肺凉心，消痰降火”，是肺燥咳嗽常用之果品。猪肺性味甘平，有补肺的作用，《增补本草备要》说“猪肺，补肺，治肺虚咳嗽。”合而为汤，既可清肺之燥热，又可补肺之不足，既可镇咳，又可祛痰，共奏清燥润肺、化痰、止咳之功，是标本同治之汤品。

　　这味汤水很适合肺结核、百日咳后期属肺阴不足者,症见干咳无痰,咳引胸痛,口干咽燥,午后潮热,手足心热,消瘦盗汗,舌红苔少,脉细而数者服用。

　　像小孩如果出现风热咳嗽，燥热咳嗽，肺火咳嗽，等多种咳嗽症状，常见的有支气管肺炎、扁桃体炎、肺炎、哮喘等疾病，都可以适当吃点，而且汤水本身并无明显的毒副，这样可以更加有效治疗疾病，对孩子们的健康也有帮助。

川贝雪梨猪肺汤怎么做

　　需要准备猪肺半个，川贝母15个，雪梨4个。制作方法是猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净，放入开水中煮5分钟，捞起过冷河，滴干水。再雪梨洗净，连皮切四块，去核，川贝母洗净。最后把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2￣3小时，调味供用。

　　也可以将川贝母洗净，雪梨去皮洗净切成数块，猪肺洗净，挤去泡沫，切成片。将川贝母、雪梨、猪肺一起放入砂锅内，加冰糖少许，清水适量，置文火上熬煮3小时后即成，这种做法相对简单。服用时吃梨、肺，饮汤。

　　需要注意的是，在没有病症的情况下，一般是不建议经常吃川贝的，因为川贝的药性甘凉，长期服用可能会损伤身体阳气，还可能会导致脾胃功能虚弱。另外，雪梨也是寒性食物，脾胃虚寒的人也不宜多吃。所以川贝雪梨猪肺汤要适量吃，对症吃，不宜过量服用。